□傅維康

運城葫蘆工藝品 記者 劉亞 攝

葫蘆為葫蘆科一年生攀援草本，自古以來常被稱為壺盧、壺蘆。古代文獻寫到的瓠（音同“葫”）、匏（音同“袍”），也多是指葫蘆，比如元代農學家王禎《農書》高度贊賞的匏就是葫蘆，書中寫道：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜煎作果，可削條為干?！?/p>

中國先民摘食鮮嫩葫蘆，逐漸發現葫蘆果實、果皮、葉、花、種子對人體有保健醫療功用，中醫學將其功效概括為清熱、生津、止渴、潤喉、利尿、消腫、散結、通便、養顏等。

葫蘆不僅可供于人類蔬食和藥用，還和中華民族文化與民俗有著密切關聯。葫蘆外形似大小兩圓球天然相疊，給人們以美、和諧、圓滿的感受。加之葫蘆諧音“福祿”“護祿”，為企望富貴、幸福，有的人家特在廳堂、房室里擺放植物葫蘆或人工制作的葫蘆。中國歷代，人們創造了葫蘆造型的剪紙、繪畫及制作各種工藝品，形式豐富多彩。

古人將老熟葫蘆剖為兩半，清除瓤和籽之后，成為瓢，也稱巹（音同“錦”），可用于舀水或盛酒飲。中國古代，有些人家為子女等晚輩舉行結婚儀式時，給新婚夫婦各執一盛有酒的瓢（巹），讓他倆各自把酒同時飲完，稱為“合巹”。兩千年前，《禮記·昏義》記述了合巹儀式（昏，古代也指結婚；義，儀的古字；昏義即婚儀）。

老熟干燥的葫蘆，體輕，能浮于水面，中國古人利用葫蘆此特點，將多個老熟干燥的葫蘆綁于人體腰部周圍，能涉水安渡江河。 （《中醫藥文化》雜志）