本報記者 范 娜 實習生 周文靜

說起甘蔗，我們腦海中映出的是這樣一幅畫面——長長的筆直的蔗體，外面包裹著較硬的黑色外衣，去皮后露出淡黃色的蔗肉，咬一口脆甜多汁。

有句俗話是這樣說的：“桔不過淮，蔗不過江?！钡@幾年，熱帶水果甘蔗已跨過了長江，開始零散“落戶”運城。特別是去冬今春，細心的市民會發現，市場上的甘蔗忽然出現了很多黃皮的“顯眼包”，當你購買后，商販還會貼心地幫你把甘蔗去皮切塊，甚至榨成汁。

2月20日，記者走進位于永濟市蒲州鎮西廂村村西的大棚甘蔗種植基地，近距離了解這種讓人既熟悉又陌生的水果。

工作人員在收獲甘蔗。本報記者 陳方斌 攝

口感媲美南方甘蔗

進入甘蔗大棚，一片黃綠色的甘蔗林便映入眼簾。身披黃色或黑色“外衣”的甘蔗挺直身子、頂著綠葉子直抵棚頂。

“這個棚棚頂有四五米高，現在已經到采收后期了，大的甘蔗已經采完了，剩下這些中細根的算是在處理。”甘蔗大棚負責人、臨猗縣澤璞果品種植專業合作社理事長張澤璞介紹道。

臨猗縣澤璞果品種植專業合作社成立于2017年，主要經營兩個業務板塊，一是種植各類水果，一是電商銷售。目前種植面積最大的是櫻桃，其次是桃、蘋果、大棚西瓜等。去年，合作社第一次嘗試種甘蔗。

“也是探探路，想創新。”張澤璞說，去年3月中旬，他分別在鹽湖區北相鎮、永濟市西廂村種了5畝露天甘蔗和1畝大棚甘蔗，露天甘蔗全部是黑皮甘蔗，大棚甘蔗是黑皮、黃皮甘蔗各一半。

黃皮和黑皮甘蔗有什么區別？北方甘蔗和南方甘蔗又有哪些不同？

張澤璞解釋道：“只是品種不一樣，黃皮甘蔗甜度會更高，汁水更多，是近幾年剛培育出來的新品種，市場認可度也更高。黑皮甘蔗也就是傳統的水果甘蔗，無絲，口感清甜，同樣深受廣大消費者喜愛。”

因南北方氣候差異較大，導致南北方甘蔗種植會有些不同。南方的甘蔗更長，稈也更粗，產量較高，多的畝產十多噸，可食用部分在3米左右。而在北方，可食用部分只有近2.5米，露天甘蔗的可食用部分平均為1.8米，個別的能達到兩米，正常甘蔗像鐵鍬把一樣粗細，產量遠遠不及南方。雖然高度差一些，但在北方種出來的甘蔗口感清甜，質量并不遜色于南方甘蔗。

在我國，甘蔗主要有兩個用途，一是作為水果食用，二是榨糖，產生的額外甘蔗渣還可以造紙或者漚成純天然肥料。

“在本地種甘蔗，主要是讓大家吃個新鮮，雖然咱們的畝產量比南方低，但南方甘蔗從產地運過來，路上最少需要一周時間，中間還要經過幾手交易，價格往往較高。咱們的優勢是甘蔗剛長出來，大家就可以采摘，新鮮還劃算。”張澤璞說。

采訪當天，天公不作美。站在棚內，耳邊清晰地傳來狂風吹動棚頂覆膜的“呼啦呼啦”聲。但即便天氣不好，棚內依然有不少“蔗粉”前來選擇自己的“心動甘蔗”。

“在抖音上看到這里有個甘蔗園，今天去普救寺參觀，就順便來體驗一下現場掰甘蔗的感覺。”家住鹽湖區東方明珠小區的王先生說。而站在他身邊的家人已經開啟了點評模式：“真甜，我長這么大第一次吃到現采的甘蔗，很新鮮?！?/p>

蒲州鎮西廂村村民王冬和愛人也來了，王冬說：“附近村民都知道這兒有個甘蔗大棚，我們都來好幾次了。想吃就過來掰幾根，很方便。甘蔗很甜，家里老人孩子都能吃。價格也能承受得起。”

距離甘蔗大棚3公里遠的西文學村村民賈明英也開著車來了。她說：“我是第一次來，孩子過來好幾次了。孩子喜歡吃，她讀初三，快開學了，今天在家寫作業，我就過來給她買幾根?！?/p>

游客在大棚里采摘甘蔗。

精細管理收入翻番

大棚甘蔗如此受當地群眾歡迎，張澤璞并不意外，因為去年國慶節上市的5畝露天甘蔗，已經給了他很強的信心。

“露天甘蔗生長6個月后上市，畝產3000根左右，成品甘蔗2000根。上市僅一個月，就以平均15元一根的價格銷售一空。相比五六萬元的總投入，最終收入實現翻番?！睆垵设苯榻B道，大棚甘蔗生長周期較長，畝產3500根左右，今年春節才上市。個別甘蔗可食用部分達到了3米，稈體像手腕一樣粗，一度賣到了50元一根。

采訪時，張澤璞的大棚甘蔗已經賣掉了一多半?！耙粌商炀唾u完了，多的話一天五六百根沒有問題?！彼f。

清甜的味道，絡繹不絕的消費者，豐厚的回報，都與張澤璞的精細化管理密不可分。

采訪當天，甘蔗大棚還迎來了8名市實驗中學的學生。面對學生們的好奇，張澤璞從甘蔗的生長環境、種植方式、管理環節、病蟲害防治等方面進行了詳細講解。

“甘蔗生長對土壤的要求不高，只要不是極堿或極酸土壤就都能種，但在成熟期最怕刮大風。

“甘蔗最上面的才是種子。它的種植方式不是撒種子，也不是扦插小苗，而是地澆透后，把兩邊是出芽點的甘蔗橫放在地里，只要一半沒入地里，小芽就會往上長。

“出苗階段不能打除草藥，必須人工拔草，如果這個階段草沒拔干凈，補充給甘蔗小芽的營養就會被草搶走，影響甘蔗后期的生長。

“前期要特別注意防蟲，前期苗小，沒長起來，蟲子一咬中間的芯就爛了，苗就死掉了。后期要注意梢腐病，這種病很容易傳染，不注意的話，整個棚子里的甘蔗就會全部壞掉。

“甘蔗長出9片到11片葉的時候開始拔節，此時一定要及時觀察，因為拔節的時候，水肥一定要跟上，三五天內如果水肥沒跟上，甘蔗拔的節就會很短。拔了六七節的時候要開始剝葉，讓甘蔗接受陽光照耀，不然容易生病長蟲，但也不能剝得太勤?！?/p>

……

種植甘蔗近一年來，張澤璞每天都“泡”在甘蔗林中，對各個環節進行精心把控，并總結出了一套甘蔗在北方生長的每個階段需要注意的要點。

他說：“大棚甘蔗和露天甘蔗的管理環節都一樣，最大的不同是在夏天和冬天，要注意做好大棚的控溫排水工作。大棚甘蔗其實10月份也已經成熟了，但只要不凍，它就能繼續長，等到春節上市，也能賣個好價錢?！?/p>

甘蔗園成為學生新的研學目的地。

南蔗北種持續發力

在甘蔗大棚入口處，細心的人會發現，這里立著一個直播桿，上面的手機鏡頭正對準著眼前的一片甘蔗林。

“他負責種，我負責賣?！睆垵设钡膼廴?、直播間主播李丹丹笑著說，她平時會使用電商平臺發布一些視頻，并與消費者直播互動，直播間只是展示甘蔗的平臺，用來吸引消費者，拓寬銷售渠道。如今，北方的甘蔗市場已經打開，銷量不成問題。

通過這個名為“璞美鮮果園”的抖音直播間，運城的甘蔗不但吸引來了眾多當地消費者，而且還吸引來了來自陜西、黑龍江等地的不少客戶。

“大家來了后，多數人并不會采甘蔗。其實，甘蔗不像玉米那樣用鐮刀割，而是輕輕一掰就從根部斷了。很多人體驗的時候，一掰，聽見脆脆的‘咔嚓’聲，就覺得很解壓?！崩畹さふf。

除了體驗現場采摘，還有很多本地和來自北京、西安一些地方的現代農業園工作人員過來考察，或者學習甘蔗種植管理技術，或者洽談合作。

當被問及今年有沒有擴大甘蔗種植規模的打算時，張澤璞直言“沒有”。

去年，合作社只在鹽湖區和永濟市試種了6畝甘蔗?！懊總€地方接受人群不一樣，我不可能把每一個品種的規模都擴大，只能是試驗成功后，帶著大家一起種?！彼f，運城這幾年零零散散也有人在種甘蔗，總體還處于摸索期，有的人種的甘蔗沒長起來，有的長起來了但口感不好，還有的銷路沒打開。

張澤璞分析道，甘蔗不屬于“綠色通道”政策中鮮活農產品的范圍，因此不在高速公路“綠色通道”免費目錄內，而從南方運過來，除了時間長，中間還要經歷批發商、零售商等幾道手。在運城本地種，沒有中間商，從地頭直接到消費者手里，利潤空間較大，種植前景廣闊。因此，他今年準備在運城成立一個南果北種合作社，把甘蔗種植技術在全市推廣開。同時，對去年試種的芭樂和百香果等南方水果擴大種植規模，并增加三四個新品種進行試種。

運城日照充足、晝夜溫差大的獨特氣候特點，讓南果甘蔗在這兒落地生根，也為我市“南果北種”的推進寫下了鮮活一筆。