在一般人看來，葡萄酒是舶來品。其實，不然。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”“齋釀葡萄熟，飛觴不厭煩”……這些千古流傳的鏗鏘詩句足以說明，葡萄酒很早就在華夏大地流行開了。

優(yōu)質(zhì)葡萄種植示范園區(qū)

根植夏縣鳴條崗的山西格瑞特酒莊有限公司（以下簡稱“格瑞特酒莊”）創(chuàng)建于20世紀80年代，2007年改制重組，逐漸發(fā)展成為一家集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)旅游化、科研與生產(chǎn)并重的大型企業(yè)。

為何根植鳴條崗？因為這里有著得天獨厚的地理優(yōu)勢。

鳴條崗位于北緯35度，該緯度是國際公認的葡萄種植黃金地帶。早在20世紀80年代，夏縣就被列為山西優(yōu)質(zhì)葡萄種植、釀造基地。

當?shù)毓庹粘渥恪夂驕睾汀円箿夭畲螅貏e是有著豐富的黃綿土，土壤肥力介于肥瘦之間，適合葡萄種植。

仔細觀察格瑞特酒莊的萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄園區(qū)，不難發(fā)現(xiàn)，所有的葡萄樹都朝著一個方向生長。工作人員介紹：“這是經(jīng)過長期實驗研究出來的‘爬地龍’栽培模式，可提高葡萄生產(chǎn)的機械化程度，同時也能實現(xiàn)‘優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、長壽、美觀’的可持續(xù)性生產(chǎn)目標。”

目前，該園區(qū)栽植的葡萄品種主要有：赤霞珠、梅爾諾、霞多麗、西拉等。據(jù)介紹，由它們釀成的葡萄酒，口感圓潤且微帶甜味，比較適合中國人的口味。

有了好原料，如何才能生產(chǎn)出好產(chǎn)品呢？首先得有好設(shè)備。

先進設(shè)備

格瑞特酒莊擁有一流的生產(chǎn)設(shè)備，如進口氣囊壓榨機、領(lǐng)先的發(fā)酵罐組、罐組自動化生產(chǎn)線及原裝進口橡木桶等。

其次得有好工藝。從原料的檢驗到沉淀處理，再到除菌過濾、三重儲藏等，一系列嚴格的工藝，不僅保證了酒體的清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)成分的最大保留，還最大程度保障了葡萄酒豐富的營養(yǎng)、獨特的香氣和口感。

傳統(tǒng)窖藏

特別是儲藏這方面，格瑞特有罐儲、瓶儲和桶儲3種方式。這3種方式都有助于激活和完善葡萄酒的生命，調(diào)節(jié)葡萄酒的酸甜度，進一步提升葡萄酒的口感和品質(zhì)。

由于原料不同，格瑞特酒莊的產(chǎn)品主要有干紅、干白和桃紅3種。再根據(jù)葡萄等級，每個品種又有多個品類組成。

精選原料

值得一提的是，格瑞特紅酒是名副其實的酒莊酒。

在業(yè)內(nèi)，要被稱為酒莊酒，必須得符合3個要素：在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園；所種的葡萄不以商品出售，而是作為自用釀酒的原料；釀造、罐裝過程都在自己的莊園進行。

毋庸置疑，格瑞特紅酒完全滿足這3個要素，用“高貴”形容，實至名歸。

“土地變綠色工廠，農(nóng)民變產(chǎn)業(yè)工人。”多年來，格瑞特酒莊以“一座酒莊、十億重金、百年品牌、千年傳承、萬畝產(chǎn)業(yè)集群”為目標，全力打造一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色莊園。

“這也符合國家的發(fā)展規(guī)劃。”該酒莊工作人員說，“葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈對于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施有著積極的推動作用，國家也鼓勵支持國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展，越來越多的消費者開始認可國產(chǎn)葡萄酒，種種利好消息，將助推國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)進入發(fā)展‘快車道’。”

是機遇，也是挑戰(zhàn)。隨著人們生活水平的提高，中國葡萄酒的消費熱情正在快速提升，尤其是有著年輕化的發(fā)展趨勢。對此，格瑞特酒莊適時推出了各類新品，以滿足年輕人的口味。

“格物致知”“瑞氣祥云”“特有風情”……這么多年走來，格瑞特酒莊先后獲得國家3A級旅游景區(qū)、中國馳名商標、山西省著名商標、山西省名牌產(chǎn)品等榮譽，名列山西省重點龍頭企業(yè)、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園、運城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等，無愧于“夏都四貴”之一。2023年，格瑞特酒莊又成為“山西省中小學研學實踐教育示范基地”和“運城市大中小學生勞動教育實踐基地”。

毫無疑問，中國葡萄酒的市場潛力巨大，葡萄酒將成為更時尚的飲品，各方面都走在前列的格瑞特酒莊，一定會讓鳴條崗種植的優(yōu)質(zhì)葡萄，紅遍全國。

 記者 景斌