□記者 陶登肖

“一個鄉鎮企業的食品加工廠能有多大效益？”“哎，你可別說，這家企業還真是不賴。3年多的時間陸續追加了3期項目，目前有200多名員工，今年銷售產品近8000噸。蘋果深加工低糖果蔬包裝車間建設項目建成后年產量預期可達1.2萬噸，年產值可達5億元……”

果干分揀篩選

一路上，聽著臨猗縣項目推進中心工作人員介紹山西康順達公司，以及該公司的3期項目蘋果深加工低糖果蔬包裝車間建設情況，記者對這個公司越發感興趣。

從臨猗縣城出發，大約半小時的車程，就到了位于臨猗縣七級鎮小張村的山西康順達公司。走進山西康順達公司，右手的廠房架構基本成型，工人們正有序開展施工作業；不遠處，切割聲、電焊聲此起彼伏，現場一派繁忙景象。

“正在施工的就是我們公司的蘋果深加工低糖果蔬包裝車間建設項目。起初我們只是增加了1座標準化生產包裝車間，產品的銷量不錯，于是，公司又引進了低糖果蔬加工車間。”山西康順達公司辦公室主任蔡青絨說，“這邊是我們的速凍庫建設工程，前面還有1個包裝車間。目前，速凍庫框架已經完成，年前我們打算裝設備。包裝車間基礎工程也已完成，年后就可以裝修。整個項目預計今年7月投產。”

山西康順達公司占地面積60畝，2021年11月由臨猗縣康順達食品有限公司更名而來。2019年該公司投資2000余萬元新建6000平方米標準化生產包裝車間1座，2022年投資2500余萬元新建5000平方米低糖果蔬加工車間，主要生產蘋果脯、橙皮丁、梨脯、桃脯、櫻桃脯、杏脯、草莓脯、獼猴桃脯、冬瓜脯等20余種產品。2023年7月，低糖果蔬加工車間正式投產。山西康順達公司又開始蘋果深加工低糖果蔬包裝車間建設項目。

裝盤

跟隨蔡青絨，走在生產車間的觀光道上，我們透過玻璃可以看到工人們“全副武裝”。他們穿著藍色工作服，頭戴防塵帽，口罩、手套一樣不落。“我們嚴格把控產品生產及質量，從原料入廠到產品出廠及售后的所有過程，以及中間節點都會按照衛生安全、食品安全、產品成品檢驗等進行控制。”蔡青絨說，質檢科會對原輔材料、食品添加劑及食品相關產品進行檢驗、驗證、記錄，確保食品安全。

車間內，工人們分工明確，有正在把新鮮水果轉運至加工車間的；有清洗水果的；有分揀、切片的；有浸糖、裝盤的；有操作烘干設備的……大家有序地忙碌著。

蘋果、梨等水果進入生產車間得先清洗、去皮、去核，按照客戶訂單大小切分，然后將果品蒸煮后浸糖、上盤、烘烤。經過一系列流程后，新鮮的水果就變成了可口的果脯干。

“我們產品的銷量還是很不錯的。主要合作伙伴包括桃李、稻香村、紅螺食品、煙臺魯順食品有限公司等。”蔡青絨說，“這些櫻桃干分裝后將出口到德國、俄羅斯等國家。”說罷，他指了指半成品車間。記者看到，20余名工人正在車間按要求分裝櫻桃干。

產品展示

據了解，目前，該公司年銷售量近8000噸，產品主要銷往河北、山東、內蒙古等地。此外，公司積極開拓國外市場，產品出口到法國、德國、澳大利亞、俄羅斯、烏克蘭等國家。出口量約占總銷售量的一半。

“咱們運城的水果產量大、品種豐富。地處產地，在收果價格及物流運輸方面具有明顯優勢。”蔡青絨說，他們公司成立專業合作社，社員103戶，采用“龍頭企業+合作社+農戶”模式，通過與農戶簽訂種植管理協議，統一種植、統一管理、統一銷售，規范和約束農戶生產經營，保障產品品質。同時，與周邊的合作社都有合作，主要收購周邊及各縣（市、區）果農種植的水果，不讓果農為銷售發愁。目前，該公司每年收購各類鮮果兩萬多噸。

同時，公司也在不斷完善生產工藝，引進了多種水果自動破瓣挖核機、高速蘋果（梨）去皮去核開瓣一體機、預煮清洗拔涼機、全數字式金屬檢測機等先進生產加工及檢測設備。除此之外，公司還有專業的生產、技術、管理團隊，現擁有員工200余人，項目建成后員工將增加至300余人。

“我們的工資都在4000元往上，離家近，方便，挺好的。”“為困難群眾提供就業崗位，困難戶除每月工資額外還補貼500元，我們的老板真好！”“為教育事業、特殊教育學校捐錢，疫情期間還捐獻物資。”“今年元旦前夕，花了100多萬元給咱七級鎮的村鎮道路安裝了路燈。”……提起山西康順達公司，廠里的工人你一言我一語，談著各自的感受。

“公司2021年被省農業廳評為‘省級重點龍頭企業’，各項效益都不錯。項目的各項工作也在有序推進。”蔡青絨說，公司注冊了自己的品牌，也敲定了一家電商直播團隊。下一步，他們將通過電商平臺，進一步擴大企業的影響力。

攝影 記者 茹雅