▲紅棗預選

棗被譽為“百果之冠”“長壽之果”，是人們喜食推崇的美味佳品。《詩經》中有“八月剝棗,十月獲稻”的記載，民間流傳著“日食三棗,長生不老”的說法。

作為棗的一種，芮城屯屯棗在河東乃至山西都有著較高的名氣。今天的主角，就是以芮城屯屯棗為原材料的“天芝潤”系列飲品。

  ■產品要追求數量，更要追求質量

▲赴澳考察（資料圖）

“我們的‘棗原漿’，配料非常簡單，只有屯屯棗和純凈水，棗原漿含量80％，有飽腹效果，能起到代餐的作用。”

“‘一罐紅棗’里面添加了膳食纖維，棗漿含量達到60％，而且口感絲滑、酸甜可口。”

“這是藥食同源產品——‘暖味’，能調節脾胃，提高免疫力；‘心晴’，能改善睡眠、調節心情。”

……

在市區河東東街信合名都小區北門附近的天之潤旗艦店里，工作人員為前來選購的市民詳細介紹著店里的明星產品。

這些產品均出自天之潤，也就是成立于2010年的山西天之潤棗業有限公司（以下簡稱“天之潤”）。

10余年來，天之潤心無旁騖、持恒專注，開發了“天芝潤”系列飲品，并獲得多項專業認證，包括ISO22000食品衛生安全管理體系認證、HACCP食品安全體系認證和出口食品生產企業資質。

目前，該公司產品包括棗飲料、濃縮棗汁、棗原漿等50多個品種，不僅品類數量不斷增加，而且產品質量持續提高。

■原料標準化種植，獲得國家認證

▲豐收喜悅（資料圖）

屯屯棗的產地芮城縣，地處黃土高原，晝夜溫差較大。由于其獨特的區位特點，屯屯棗大小均勻、顏色深紅，且含有豐富的維生素。天之潤在芮城縣的3萬畝棗類種植林，是國家紅棗種植標準化示范區。該基地從選種育苗到種植養護，再到采摘收果等全過程，都有著標準化的生產技術管理。

天之潤堅持標準化種植，從產地環境、加工過程和產品質量3個重點環節嚴格把控。在2016年全國第二屆農產品地理標志評審會中，天之潤申報的“芮城屯屯棗”順利通過專家組評審，獲得農產品國家地理標志認證，有了國字號“身份證”。2017年，“芮城屯屯棗”又獲得原農業部的“無公害產品認證”以及“無公害產品產地認證”。

值得一提的是，天之潤的紫晶烏棗加工技藝，被確定為市級非物質文化遺產，棗汁飲料曾獲得“第十五屆中國國際農產品交易會金獎”。該公司所擁有的兩萬噸紅棗濃縮汁生產線是目前國內最先進的生產工藝設備，可以加工出原汁、原味、不含任何添加劑的紅棗濃縮汁。

“國字號”的殊榮代表著天之潤原材料的品質。這種不可多得、不可復制的產地資源，是天之潤角逐市場的核心優勢之一。

■功能食品為方向，發力海外市場

▲產品展示

近兩年，按照省委、省政府關于大力發展功能農業、藥食同源功能食品產業和推動全省農業轉型升級的戰略部署，天之潤致力于把我市獨特的紅棗資源優勢轉變為獨特的產業優勢。

天之潤先后同山西中醫藥大學中藥與食品工程學院、山西大學食品研究所、澳大利亞南澳州食品安全與創新中心等機構建立了緊密的產學研合作關系。

2018年，該公司與澳大利亞弗林德斯大學聯合成立了“藥食兩用功能食品國際聯合實驗室”。該實驗室是我省首批農業企業與國外大學合作成立的實驗室，也是設立在國外大學、以利用我省藥食兩用優勢資源研發新型功能食品為主要方向的實驗室。這樣的謀劃有助于該公司從一個傳統的農產品加工企業轉型為以科學技術和產品創新為動力、依托我省得天獨厚的藥食同源優勢資源、大力開拓國內國際兩個市場的國際化功能食品企業。

目前，天之潤的“藥食同源”食品、紅棗濃縮汁等多個產品品類已出口法國、英國、日本、澳大利亞、加拿大及東南亞等國家和地區。出口的貨品在原來鮮棗、紅棗濃縮汁的基礎上增加了紅棗汁飲品、紅棗原漿、棗夾核桃等五大系列產品。其中，作為一種可代糖的甜味劑食品原料，紅棗濃縮汁已引起國外多個大型食品企業的高度關注，其出口得到澳大利亞南澳州食品安全和創新中心的支持。此外，該公司的飲品及休閑食品兩個系列產品于今年3月得到美國FDA認證，展現出品牌獨特的競爭力和巨大的市場空間。

天之潤董事長賈立軍表示，今后，天之潤將更加注重農產品標準化和品牌化建設，著力打造新式健康的棗類飲品，通過農企聯動、科技引領和網絡驅動等，追求創新發展，為加快推動運城果業高質量發展貢獻力量。 

記者 王露