□李水仙

每年小米下來(lái)，山上、山下的鄉(xiāng)民總會(huì)興致勃勃地推銷自己的小米：“我家的小米，不愁賣。喝過(guò)的城里人都有我的聯(lián)系方式，斷米了打電話，他們也干等著。喝過(guò)的人，下次還找我買?！?/p>

這些耕種于山野村田， 被黃土地打磨的老農(nóng)，夸贊著他們的谷子和莊稼。

小米收割季，常來(lái)常往的鄉(xiāng)民坐在凳子上，搖頭晃腦，炫耀著他家小米的正宗。一位中年男子開著三輪摩托車?yán)?袋剛碾好的小米：“我這米，你摸摸，剛碾出來(lái)的，保證好喝?！?/p>

小米摸上去熱乎乎，看著黃澄澄的，顆粒極大，好喜興。出于信任，一下從其手上購(gòu)得30斤新米，一部分給了至親，一部分留給自己。

第一次下鍋，滿心期待。大火煮幾分鐘，改成小火煮，看米花開裂，湯汁濃稠，迫不及待地盛一碗，沒(méi)有自然甘醇的米香，倒像喝了碗稠面湯?？磥?lái)小米的成色，并不能替代它的口感。

有次在街邊，發(fā)現(xiàn)了擺地?cái)傎u小米的，顆粒大于平常的小米，粒粒圓潤(rùn)，以為遇見好米：“稱兩斤，要像你說(shuō)的那么好，明天過(guò)來(lái)，要更多?！?/p>

老農(nóng)一個(gè)勁兒地保證，我還真信了。在家里熬出米湯后，米汁黃亮，入口，味道欠佳，方知購(gòu)了鬧人的糙米。

當(dāng)下網(wǎng)上購(gòu)物極為方便，但想買到心儀的小米，并不是件容易的事。農(nóng)人種植的不再是從前自留的品種，而是種子公司推銷的五花八門的新品種。年年擦亮眼睛，覓求記憶中的那口米粥，往往難盡人意。

有位山上開小賣部的村民，新米碾下，害怕顧客不相信，用食品袋抓了兩把：“你現(xiàn)在開始熬，不好，你別要。”

米粒不大，白白淡淡的，這能好喝到哪里？起先那么多漂亮的黃米，都讓人大失所望，這樣其貌不揚(yáng)的小米，能好喝嗎？上門推銷，一口回絕，顯然不近人情。就給他點(diǎn)面子，試試不好，自行離開，算是給足他面子。

很快開了鍋，米倒進(jìn)去，沸騰10分鐘，米香芬芳，沖擊著貪婪的鼻腔，嘗了嘗，迎來(lái)了久違的米香!

黃土地上的小米粥，陶醉著晉南人的味蕾，調(diào)理滋潤(rùn)著坐月子的女人。生孩子那陣，婆婆一天五六頓小米粥伺候著，出滿月到娘家，娘家媽也是頓頓小米粥。

運(yùn)城坡嶺盆地上的人們，早餐對(duì)小米粥情有獨(dú)鐘。在這肥沃厚重的河?xùn)|大地，五谷雜糧源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為生于斯、長(zhǎng)于此的子民，迷戀的那口小米粥已經(jīng)融進(jìn)人們的生活，貼近我們的血脈，深入我們的骨髓。這段美食的記憶，將陪伴著這片黃土地上的人們奔向更遠(yuǎn)的未來(lái)。