唐朝是古代旅店獲得巨大發展的時期。唐太宗李世民即位后，迅速恢復了向皇帝朝覲的制度。由于天下方定，各方建設剛剛徐徐展開，外地來朝覲的官員來長安后只得暫時住在接待商人的客坊里，很多官員為此紛紛埋怨朝廷禮遇欠周。唐太宗聞知后立即下詔，令京城為朝覲官員建造“邸第三百余所”，建成后李世民還親往察看。

在唐代，有兩種“國賓館”，一曰鴻臚客館，歸主管外事接待、民族事務的鴻臚寺管轄，主要招待外來使臣。二曰四方館，歸三省六部之中書省管轄，當時長安和東都洛陽都設有四方館。

隨著唐朝經濟的繁榮，民間館舍也更加興旺。豪富之家多設館舍，以待往來。“旅館”一詞也大量出現。《太平廣記》記載，岐州富人王祐所開設的私家旅館能夠容納千人食宿。定州富人何名遠更是財大氣粗，他沿著驛站開設旅館，讓那些不能住驛的行人都進自己的店舍。

隨著唐代旅館業的興盛，旅館開始顯現出“館”與“店”的明顯區分：館通常指較大的賓館，其中有公館，也有私館。驛站中還設有驛館。而“店”多由民間自辦，因此食宿設施不盡相同。當時，有的大旅店兼營其它業務，如對外開設餐廳、安排貨棧寄存、售賣各種商品以及兌換銀錢，這種大旅店又叫“邸店”，帶有食宿與商業結合的意味。《太平廣記》記載了汴州（今河南開封）的“板橋三娘子店”，店里有幾種類型的房間，大房間可供幾人同住，三娘子做燒餅供應客人早飯，并出租驢畜。這是一家典型的中小級別的旅店。還有的小旅店不負責提供飲食，但在房間內備有爐具，由客人自己做飯。如《虬髯客傳》說李靖等人下榻“靈石旅舍”，自己動手煮肉，并外出購買胡餅。

另外，由于唐代同各國之間的經濟文化交往出現了前所未有的盛況，除了國家建的供各國使者的館舍，在一些商業城市，還有私人的“對外賓館”，比如楚州（今江蘇淮安）等地的“新羅館”，就是專門接待新羅（唐時朝鮮半島國家之一）客人的館舍。

當時，遍布全國的驛站和候館（賓館）和人們發生了愈來愈密切的關系，這在唐詩中也可見一斑。李白“臨驛卷緹幕，升堂接繡衣”、孟浩然“野館鄰鮫室，人煙接島夷”以及韓愈“府西三百里，候館同魚鱗”等詩句都生動地反映了唐代驛站以及旅館業的興旺景象。

 （《北京晚報》）