□段連生

一年一度的中秋節(jié)將至，街巷里飄著節(jié)日的甜香。門店攤檔上的月餅琳瑯滿目，廣式、蘇式、京式，流心、奶黃、冰皮各式花樣翻新。但于我而言，咬在嘴里，總?cè)绷它c(diǎn)媽媽做的老式月餅?zāi)枪傻氐雷涛丁?/p>

爸媽離開我們已經(jīng)20多年了，每逢中秋吃月餅，我總?cè)滩蛔∠肫鹦r候。節(jié)前幾天，媽媽就忙著備餡料——炒得噴香的花生碎、芝麻粒，曬好的桂花干，泡軟的冬瓜條，還有蒸得沙糯的紅豆、綠豆，混著砂糖和敲碎的冰糖，滿滿一大盆，是獨(dú)屬于那個年代的香甜。她還要提前發(fā)面、醒面，案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)揉得光滑，像包包子似的裹進(jìn)餡料，再放進(jìn)刻著“中秋月餅”的木模子里一壓，磕出來的月餅就帶著清晰的花紋，樸素又扎實(shí)。

烙月餅得用柴爐子和鐵鏊子。媽媽把鏊子架在柴爐上，我就蹲在旁邊添柴。“得小火慢炕，急不得，不然就焦了。”她一邊翻著月餅，一邊叮囑我。我攥著細(xì)柴棍慢慢添，眼睛卻直勾勾盯著鏊子——月餅漸漸鼓起來，餅皮變成了金黃，熱氣裹著面香、餡香冒出來，勾得我饞蟲直爬。

剛出鍋的月餅燙得冒熱氣，我急著伸手去拿，媽媽笑著拍開我的手：“慢點(diǎn)兒，別燙著手、燙著嘴。”語氣里全是疼惜。

媽媽先讓我把月餅端給爺爺和剛探親回家的爸爸吃，看著他倆咬下一口，媽媽臉上笑開了花。隨后，她又讓我給鄰居們送些。聽著街坊們“你家月餅真香”的夸贊，媽媽的眼角眉梢都是亮的。

那年月，能吃上塊月餅算是奢侈的。如今月餅的花樣多到眼花，包裝也精致，可怎么吃，都沒有當(dāng)年媽媽做的那口實(shí)在。時過境遷，我才懂得，媽媽的老式月餅，裹著的從不是什么稀罕餡料，是她揉進(jìn)面里的摯愛，是孝敬長輩、分享鄰里的心意，更是中國人對團(tuán)圓最樸素的期盼。

今年，臨近中秋，老伴也學(xué)著媽媽當(dāng)年的樣子做起了老式月餅。我再拿起一塊傳統(tǒng)老式月餅，油紙還是粗糙的觸感，餅皮花紋依舊簡單，咬一口，還是記憶里的味道。雖然帶著天然氣的溫度，卻裹著老伴的愛意，藏著歲月里最踏實(shí)的團(tuán)圓。