永濟市華夏傳統文化整理研究中心白露節氣墻繪 記者 劉亞 攝

白露，一個詩意的名詞，也是我國二十四節氣之一，是秋天的第三個節氣。它的到來，意味著仲秋時節的開始。古人以四時配五行，其中秋屬金，而金色白，因此秋天的露水也就被稱為了白露。杜甫說“露從今夜白，月是故鄉明。”既寫景也點明時令，表示這是在白露節的夜晚，清露盈盈，令人頓生寒意。

白露有三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。”意思是說這個節氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。這會兒農民也忙著收獲莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。

習俗

1.收青露

中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

2.飲白露茶

白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

3.祭禹王

生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大。

4.啜米酒

湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到二十世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

養生

1.起居養生

在生活起居上，早睡早起，聞雞起舞，調氣調神，使機體氣機貫通，護衛肺金，抵御秋燥的侵害。進入白露節氣應注意養肺，建議大家多做戶外運動，以凈化吸入的空氣質量，以及增大肺部呼吸能力，從而減少呼吸道疾病的誘發。其次，早睡早起還能寧靜神志而順秋氣。白露時節也需注重睡眠，這時候夜間相對夏季會有所增長，注意早睡早起，保證每天7小時～8小時的睡眠時間，白天才能有充沛的精神應對秋燥，秋睡也是秋季養生的關鍵。

2.飲食養生

肺在五行中屬金，主秋季，秋后肺功能開始處于旺盛時期。秋天的氣候特點為燥，也就是說燥主秋令。肺為“嬌臟”，不耐寒熱，通過鼻與外界相通，容易被秋燥所傷，從而產生口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥、便秘等現象，嚴重者還可能出現咳中帶血等一系列癥狀。所以，立秋過后應當注意潤肺養肺，在合理的飲食搭配基礎上，可適當食用如蜂蜜、百合、杏仁、太子參、山藥等柔潤食品，補益肺胃，有益健康。

3.情志養生

情志致病是常見的疾病病因，在中醫學中，肺在志為憂、悲，均屬消極的情緒，對于人體的重要影響是使氣不斷地消耗，即“悲則氣消”，所以有俗稱的“悲憂傷肺”一說。

秋后要重視精神衛生，進行精神調養，保持內心平和。情緒波動要主動排解，可找親人、朋友談心及心理醫生干預，也可通過發展興趣愛好和戶外活動調理情緒。

4.中醫干預之法

從白露開始，天氣變得越來越涼，有些人就會出現手腳冰涼、肢體怕冷、尿頻、乏力等癥狀。所以白露起要溫補陽氣，補養腎氣。每晚用艾絨水泡腳，水要沒過腳腕，時間在15分鐘～30分鐘為宜，泡到身體微微發熱最好。

此外，白露時節還可以進行艾灸保健治療，可以達到增強體質、提高免疫力的作用，艾灸的主要穴位包括大椎、肺俞、腎俞、脾俞、關元、神闕、足三里、中府等。每次選擇2個～3個穴位，每穴灸15分鐘～25分鐘，以局部皮膚溫熱能忍受為度。

 （《開卷有益-求醫問藥》雜志）