地處北緯35度左右的運(yùn)城，正是冬小麥的優(yōu)生地帶。肥沃的土壤、晝夜溫差及黃河水的滋潤，使得“運(yùn)城面粉”麥香四溢，口感清甜。面粉精良，自然能制作出令人垂涎的面食，而運(yùn)城餅子，這一地方特色美食，更承載著深厚的文化底蘊(yùn)，使其成為一種獨(dú)具魅力的美味佳肴。

有這么一首歌曲就取材于這種優(yōu)質(zhì)美食，歌名叫《運(yùn)城餅子香》。歌曲由劉鎖愛、王巖作詞，王巖作曲，筆者一聽，便被其濃郁的民俗風(fēng)味和抓耳的旋律深深吸引。

歌曲的前奏由板胡奏出，帶著黃土地的滄桑和溫暖，讓人不自覺就被帶入到農(nóng)耕文明中。第一句詞“河?xùn)|自古天下糧倉/遍地麥子翻金浪”由歌手內(nèi)斂而清亮地唱了出來，給人的感覺很干凈、敘說感很強(qiáng)，把運(yùn)城農(nóng)業(yè)大市的地位和無邊麥田隨風(fēng)飄蕩的美景表達(dá)了出來，言簡意豐，蓄勢待發(fā)。第二句“大囤谷堆小囤滿/細(xì)米白面讓你嘗”，豐收的景象和農(nóng)民的喜悅躍然紙上，同時其淳樸熱情的性格也讓天地飽滿，季節(jié)生香。

接著，歌詞快速而自然地轉(zhuǎn)換到具體的家庭場景：“老爸拿起了搟面杖/叮叮當(dāng)當(dāng)案板響/老媽燃起了燒餅爐/一日三餐灶火旺”，醇厚的生活氣息撲面而來，充滿對人間煙火的熱愛和敬畏。而這，也是我們自己的家庭氛圍。愛，彌漫在老爸和老媽忙碌的身影和氤氳的煙火氣中，陶醉了時間，美好了親人間的聯(lián)結(jié)和紐帶。

副歌部分，“運(yùn)城餅子香/圓的像太陽/運(yùn)城餅子香/半圓像月亮/運(yùn)城餅子香/三角黃脆亮”，詞作家通過對運(yùn)城餅子形狀的描繪和比喻，讓人們對其有了直觀的了解，并不由自主地生出喜愛之意。“香”是共性，而有的是圓的，有的是半圓的，還有三角形的，品種多樣，激發(fā)食欲，重要的是，“圓的像太陽”“半圓像月亮”“三角酥脆亮”這樣可愛的比喻，讓人忍不住想要親自品嘗這美食，完成一份“舌尖上的相約”。最后一句“運(yùn)城餅子香/伴你走四方”，則帶著故土對遠(yuǎn)行游子的囑托和期待，為他們賦能，為他們遣懷。

之后，“運(yùn)城餅子香……”的副歌再次出現(xiàn)，是重復(fù)，更是贊美；是自豪，也是運(yùn)城人在新時代不懈追夢的宣言。它象征著百姓對美好生活的向往，也寄托著他們對心中所愛的執(zhí)著追求。不管是在家鄉(xiāng)，還是在四方闖蕩，這份鄉(xiāng)情會凝結(jié)成一種力量，使人們腳踏實(shí)地，繼而勇毅前行。 （王卓維）