4月中下旬，當(dāng)大田小麥還處在拔節(jié)孕穗期時(shí)，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所的試驗(yàn)田里已麥浪初涌。連日來，一場(chǎng)關(guān)乎人們餐桌的“微觀手術(shù)”正在那里悄然上演。

清晨7時(shí)，陽光剛為嫩綠的麥穗鍍上金邊，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所特色小麥育種與加工團(tuán)隊(duì)的7名科研人員已俯身于壟間，手持細(xì)長(zhǎng)的剪刀與鑷子，化身麥田里的“繡花匠”，在精細(xì)操作中編織著小麥雜交育種的希望藍(lán)圖。

試驗(yàn)田里，每一株被選中的小麥穗，都是科研人員精心呵護(hù)的“主角”。小麥穗部纖細(xì)的綠色雄蕊，隱藏在層層疊疊的穎殼之中，想要準(zhǔn)確去除它們，不僅需要嫻熟的技術(shù)，更需要超乎常人的耐心與細(xì)致。

只見團(tuán)隊(duì)成員、副研究員宋昱輕輕扶著一株麥穗，小剪刀從下往上朝麥穗的中間部位一剪，隨著咔嚓聲響起，麥穗露出了它的花蕊，然后，宋老師又用鑷子精準(zhǔn)地夾住一個(gè)個(gè)雄蕊，僅用幾秒便完成了一株小麥的去雄工作。動(dòng)作看似簡(jiǎn)單，卻凝聚著她數(shù)十年的育種經(jīng)驗(yàn)。

“去雄必須在小麥開花前完成，一旦錯(cuò)過時(shí)機(jī)，就會(huì)影響雜交的純度。”副研究員、特色小麥育種與加工團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人于章龍進(jìn)一步解釋，一個(gè)完整的小麥穎殼內(nèi)一般有三個(gè)雄蕊、一個(gè)雌蕊，去雄的時(shí)候，必須去干凈，如果只去了兩個(gè)雄蕊，到時(shí)它還會(huì)自身授粉，就失去了雜交的意義。而且去雄蕊的時(shí)候還不能傷了雌蕊，大約三天后，穎殼張開，雌蕊的絨毛立起來，就可以有針對(duì)性的選擇父本實(shí)施人工授粉了。

在旁人眼中，這不過是一株株普通的小麥，可在科研人員的心里，每一株都承載著改良品種、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的使命。“我們就像與時(shí)間賽跑，稍有不慎，幾個(gè)月的心血就白費(fèi)了。”于章龍的語氣中滿是鄭重。

去雄后的小麥，猶如等待“聯(lián)姻”的新娘。科研人員迅速用特制的紙袋將麥穗包裹起來，防止外來花粉干擾，這一步看似普通，卻至關(guān)重要。紙袋在微風(fēng)中輕輕晃動(dòng)，仿佛是科研人員為小麥們精心準(zhǔn)備的“嫁衣”。

“接下來，我們還要采集優(yōu)良父本的花粉，為母本授粉，完成這場(chǎng)意義非凡的‘聯(lián)姻’。”于章龍說，別小看這小小的雜交過程，它可能孕育出改變農(nóng)業(yè)格局的新品種。

于章龍介紹，他們團(tuán)隊(duì)自1989年起開展特色優(yōu)質(zhì)專用彩色小麥和糯小麥品種的選育、栽培及相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)研究工作。近年來已審定優(yōu)質(zhì)、多抗、穩(wěn)產(chǎn)、專用彩色小麥、糯小麥新品種6個(gè)，分別是河?xùn)|烏麥526、運(yùn)黑28、運(yùn)黑161、運(yùn)黑14207、運(yùn)糯32號(hào)和運(yùn)黑1619，正在參加山西省特殊用途品種區(qū)域試驗(yàn)新品系2個(gè)，創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)新資源材料30余份，實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化2個(gè)。與高校、企業(yè)合作研發(fā)出了彩色小麥焙烤、蒸煮食品、方便食品若干種，為面粉加工、食品研發(fā)等領(lǐng)域帶來了新的可能。

太陽漸漸升高，麥田里的溫度也越來越高，科研人員的衣衫早已被汗水浸透，可他們依舊全神貫注地忙碌著。彎腰、觀察、去雄、套袋……這些動(dòng)作不斷重復(fù)，構(gòu)成了他們最日常的工作畫面。在這片希望的田野上，科研人員用智慧與汗水，在微小的花蕊間書寫著種業(yè)振興的宏大篇章。

（記者 范 娜）