“2024年，我國森林食物產(chǎn)量超2億噸，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農(nóng)產(chǎn)品……”在前段時間的第13個“國際森林日”，“森林與食物：森林對于維持糧食生產(chǎn)至關重要”的主題，令人對大食物觀有了更為直觀且深刻的認知。

“森林食物”是指森林或林地生產(chǎn)的食物，包括可食用的果實、花、葉、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木質林產(chǎn)品，分為經(jīng)濟林、林下經(jīng)濟產(chǎn)品、可以作為牲畜飼料的間接性食品三大類。目前，“森林食物”涵蓋“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”。

近日，記者前往林業(yè)資源豐富的垣曲縣，深度了解當?shù)厣质澄锏陌l(fā)展現(xiàn)狀，探尋其在產(chǎn)業(yè)升級、生態(tài)保護與農(nóng)民增收等多維度交織下的發(fā)展脈絡與未來走向。

經(jīng)濟林中拓產(chǎn)業(yè)

在中條山腹地，垣曲縣憑借溫帶大陸性氣候的獨特優(yōu)勢，孕育出豐富的林業(yè)資源。這里物種繁茂、植被豐茂，被譽為華北“物種基因庫”，45.4%的森林覆蓋率與161萬畝林業(yè)用地，為經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。

走進華峰鄉(xiāng)黃河村核桃種植示范園，一派生機勃勃的春景映入眼簾。核桃樹枝頭新芽萌發(fā)，部分已結出青豆般大小的果實。兩名工人正忙著為核桃樹噴施水溶肥，樹干統(tǒng)一涂刷的紅色長效保護劑，成為春日林間一道獨特的風景線。

“我們使用的水溶肥富含氨基酸，能抗旱抗凍、保花保果，眼下，這些管護措施至關重要。”華峰鄉(xiāng)林業(yè)站站長申俊杰介紹，這塊示范園占地20畝，主要種植了禮品二號、清香兩個品種，他們通過擴大行間距、株間距，提升了核桃樹通風透光條件，同時，實施了精細化管理。相比普通核桃園，示范園的產(chǎn)量優(yōu)勢顯著。

自2010年起，垣曲縣大力發(fā)展核桃經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)。歷經(jīng)多年耕耘，禮品二號核桃脫穎而出，不僅成功替代西安市場暢銷的香玲品種，更憑借優(yōu)良品質暢銷西安、蘭州等地，供不應求。垣曲縣也由此躋身全省核桃種植重點縣行列。今年，省林業(yè)和草原局將垣曲50畝核桃園列為試點，以每畝1484元的補貼推進高標準管理，探索標準化種植模式的推廣路徑。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，垣曲縣始終秉持“擴基地、強管理、創(chuàng)品牌、增效益”的思路，構建起規(guī)模化、標準化的干果經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)體系。以禮品二號、香玲、清香為主的純品種核桃生產(chǎn)基地，以大紅袍為主的花椒生產(chǎn)基地，以及青皮核桃產(chǎn)地銷售市場漸成規(guī)模。截至2024年年底，全縣核桃總產(chǎn)量達19200噸，產(chǎn)值34560萬元；花椒總產(chǎn)量3705噸，產(chǎn)值14079萬元，成為富民增收的重要支柱。

今年，垣曲縣投入29.52萬元專項資金，聚焦清香、禮品二號等品種，開展核桃提質增效試點工作，通過縱向橫向對比分析，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準把脈。此外，柿子、巴旦木等新興經(jīng)濟林也在這片沃土上蓬勃發(fā)展，800余畝新植林地正為林業(yè)產(chǎn)業(yè)注入新活力。

從傳統(tǒng)種植到科學管護，從多品種到發(fā)展優(yōu)勢品種，垣曲縣正以特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)為筆，奮力書寫經(jīng)濟林增效、生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興的綠色答卷。

深挖林下“致富礦”

在垣曲縣，經(jīng)濟林蓬勃發(fā)展的同時，林下種植產(chǎn)業(yè)同樣如火如荼，成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。

沿著蜿蜒山路，登上英言鎮(zhèn)英言村村西山坡，漫山遍野的連翹花競相綻放，黃色的花朵點綴在綠葉間，形成一片黃綠相間的海洋。

“我們村2016年引進連翹種植扶貧項目，如今已發(fā)展到2000畝，今年3月下旬進入盛花期。”英言村村委會副主任王小元介紹道，作為“短平快”經(jīng)濟作物，連翹當年種植即可采收，四五年后進入豐產(chǎn)期。歷經(jīng)8年精心培育，這里的連翹產(chǎn)業(yè)早已成為村民的“搖錢樹”。因為連翹的管護很簡單，只需春季鋤草、冬季修剪，堪稱“省心又增收”的典范。

如今，每到青翹采收季，河北、湖南等地客商便紛至沓來，產(chǎn)品供不應求。更令人欣喜的是，今年，石家莊一客商正在謀劃將連翹葉加工成茶葉，英言村已與其達成初步合作意向，為產(chǎn)業(yè)延鏈延伸帶來了新機遇。

英言村的成功，為全縣林下經(jīng)濟發(fā)展注入了強勁動力。2020年，英言鎮(zhèn)政府引導村民擴種800畝連翹，第三年即創(chuàng)收300余萬元。垣曲縣政府順勢而為，通過鄉(xiāng)村振興項目資金補貼、協(xié)調金融貸款等舉措，大力扶持連翹種植。截至2023年年底，垣曲縣的連翹種植面積達1.5萬畝，形成了規(guī)模效應，成為全市最大的連翹種植基地。

除連翹外，垣曲縣以林權改革為契機，積極探索多元化林下經(jīng)濟模式。2023年，縣林業(yè)局爭取40萬元林下經(jīng)濟項目補貼，在縣國有林場依托栓皮櫟資源，發(fā)展1000畝野生木耳種植，當年采收干木耳1500公斤，創(chuàng)收50余萬元；同年，再爭取75萬元省級林下經(jīng)濟補貼，在蒲掌鄉(xiāng)打造1500畝防風、五味子等中藥材種植示范基地。

如今，垣曲縣林下經(jīng)濟已形成林藥、林菌、林花、林苗四大特色模式，利用林地面積達3.67萬畝。林藥模式下，黃芩、柴胡等藥材在1.2萬畝林間茁壯成長；林菌模式中，0.28萬畝林地孕育出木耳、香菇等優(yōu)質菌類；1.3萬畝林地變身菊花花海，成為林花模式的生動實踐；0.76萬畝核桃林下，紅豆杉幼苗與大樹共生，構建起獨特的林苗生態(tài)。

多元養(yǎng)殖“綠”生金

在王茅鎮(zhèn)王茅村東窯居民組東坡的蔥郁山林間，一處充滿生機與活力的林下養(yǎng)雞場悄然成為“森林食物”的寶藏之地。垣曲縣鳳鼎農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司（以下簡稱“鳳鼎農(nóng)業(yè)公司”）在此繪就了一幅生態(tài)與經(jīng)濟雙贏的美好畫卷。

沿著蜿蜒狹窄的山路深入前行，當養(yǎng)雞場映入眼簾，眼前豁然開朗。只見院子里、樹梢上、林下間，散養(yǎng)的土雞悠然踱步，此起彼伏的雞叫聲、打鳴聲交織成歡快的鄉(xiāng)村樂章。養(yǎng)雞場的主人、鳳鼎農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理師江平更是忙碌不已——為附近的養(yǎng)殖戶抓小雞苗，耐心講解養(yǎng)殖要點；為外地客戶打包雞蛋、安排快遞發(fā)貨……

2021年，師江平承包了600畝土地，起初種下核桃樹，隨后開啟散養(yǎng)土雞、專注高品質土雞蛋生產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)之路。

“我在林下不僅種過柴胡、苜蓿，如今還種植了連翹。林間的蟲子、草籽，搭配玉米、豆粕、麥麩，再加上胡蘿卜、南瓜等，構成了土雞豐富的‘自助餐’。得益于這樣天然的飲食，產(chǎn)出的雞蛋和雞肉富含微量元素，在市場上供不應求。”師江平說。

鳳鼎農(nóng)業(yè)公司的發(fā)展，有力帶動了當?shù)仉u蛋和雞的價格提升。師江平回憶，她剛返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時，散養(yǎng)土雞蛋價格是24元一公斤，公雞價格每公斤36元到40元。隨著公司產(chǎn)品暢銷全國，價格也節(jié)節(jié)攀升。如今，公司的土雞不論斤賣，凈重在1.2公斤—1.5公斤的公雞100元一只，超過1.5公斤的則賣到120元一只，散養(yǎng)土雞蛋更是常年保持每公斤30元的價格。

作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”，師江平選擇林下養(yǎng)雞并非偶然。她發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)養(yǎng)雞依賴外購飼料，成本高、風險大，而自家承包的林地就是天然的“飼料庫”。在林業(yè)專家的指導下，她將雞群散養(yǎng)山林，雞群自由覓食，其糞便又化作林木生長的有機肥料，形成了獨特的生態(tài)閉環(huán)，實現(xiàn)了森林生態(tài)系統(tǒng)的自我更新與價值增值。

在垣曲縣，林下養(yǎng)殖模式豐富多樣，除了養(yǎng)禽，還有林下養(yǎng)畜、養(yǎng)蜂等特色產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖戶充分利用人工刺槐林、天然連翹等植物資源，大力發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。

歷山鎮(zhèn)轄區(qū)擁有豐富的自然資源及生物物種，棲息著上千種蜜源植物，具有得天獨厚的土蜂養(yǎng)殖區(qū)位優(yōu)勢和自然條件。歷山鎮(zhèn)多數(shù)村莊鄰近山區(qū)，自然花品類繁多、野生蜜源豐富，非常適宜養(yǎng)蜂。幾十年來，各村百姓逐漸形成了養(yǎng)殖小土蜂的傳統(tǒng)，幾乎村村都有養(yǎng)蜂戶。土蜂蜜一年只采收一次，所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、口味獨特、營養(yǎng)價值高。

近年來，歷山鎮(zhèn)探索形成了“黨支部+合作社+土蜂產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式，以望仙、歷山、近佛3個蜂產(chǎn)業(yè)村為基礎，以蜂蜜加工廠為依托，輻射帶動鎮(zhèn)域蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蜂蜜產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大。截至目前，全鎮(zhèn)蜂農(nóng)有400余戶，養(yǎng)殖土蜂8000余箱（窩），年產(chǎn)土蜂蜜20萬公斤。

目前，垣曲縣的林下養(yǎng)殖利用林地面積已超25萬畝，年產(chǎn)值突破5000萬元。這片廣袤的林下天地，正成為垣曲縣百姓增收致富、推動鄉(xiāng)村振興的綠色“聚寶盆”。

2024年4月，山西省委、省政府兩辦發(fā)布《山西省深化集體林權制度改革實施方案》，正式拉開了全省集體林權制度新一輪改革的大幕。方案聚焦“三權分置”，鼓勵探索多樣化的森林經(jīng)營模式，落實所有權，穩(wěn)定承包權，放活經(jīng)營權，提供了更大的發(fā)展空間。

隨著改革的不斷推進，垣曲縣科學開展森林經(jīng)營，有效提升森林質量，為“森林食物”的產(chǎn)出注入了新的活力。在不久的將來，“森林食物”注定會成為垣曲經(jīng)濟發(fā)展的特色引擎。

本報記者 范 娜