□記者 王捷 文圖

作為運(yùn)城美食的重要成員，餅子、麻花、面條、饅頭等面食，早已滲透人們生活的方方面面，是繞不開的話題，也是游子舌尖上的思念。誠(chéng)然，面食的制作者是重要一環(huán)，但還有一環(huán)同樣重要，就是它們的源頭——小麥。播種、施肥、管理、收獲，再到成為面粉、變成美味……這些面食，是農(nóng)耕文化發(fā)展至今最直接的實(shí)物體現(xiàn)。這也正引出了我們今天想和大家分享的典故——“教民稼穡”。

河?xùn)|成語(yǔ)典故園“教民稼穡”雕像

“后稷教民稼穡于稷山”，大家應(yīng)該都不陌生。“稼”指種植，“穡”指收獲，“稼穡”泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。稷山縣歷史悠久，是后稷故里。“教民稼穡”這一典故就發(fā)生在稷王山附近，距今約4500年。

從古至今，多部典籍對(duì)后稷教民稼穡有記載。《詩(shī)經(jīng)·大雅·生民》記載了后稷出生的神奇?zhèn)髡f(shuō)和他在農(nóng)業(yè)方面的特殊才能。《孟子·滕文公上》載：“后稷教民稼穡，樹藝五谷。五谷熟，而民人育。”《史記·周本紀(jì)》同樣記述了后稷的事跡。《辭海》解釋“稷山”時(shí)提到：一名稷神山，俗稱稷王山，相傳上古時(shí)后稷始教民稼穡于此，上有稷祠，下有稷亭。

相傳，和華胥于雷澤懷孕后生下伏羲的傳說(shuō)類似，帝嚳的正妃姜嫄也是踩了巨人腳印懷孕生下了棄——也就是教民稼穡的后稷。

后稷是黃帝的玄孫、帝嚳的長(zhǎng)子，誕生于稷王山山麓的小陽(yáng)村，他的母親姜嫄生下他后，因他是踩巨人腳印而生，感覺不祥，屢次拋棄他，看見他在山中有鳥獸保護(hù)，很是奇特，便把他抱回養(yǎng)育，取名“棄”。相傳，棄從小就對(duì)農(nóng)業(yè)非常感興趣，能辨識(shí)土壤好壞，善種植各種谷物，并教導(dǎo)百姓耕稼之法。慢慢地，稼穡之術(shù)由河?xùn)|肇始，傳遍天下。五谷豐登，百姓不再因捕獵采摘偶然性太多而饑餓。這也為男耕女織、安居重遷提供了豐厚的食物儲(chǔ)備。

棄的才能得到同父異母之弟帝堯的賞識(shí)，被舉為農(nóng)官。后來(lái)，舜帝封他為“后稷”，主管黍、稷、谷、麥。早先，百姓食粟、稷、麥等，連皮帶殼，口感不佳，吸收也不全。為此，后稷發(fā)明了杵臼，將糧食搗去皮殼，再行蒸煮。這樣的粒食更有助于消化，便于吸收，有益健康。后稷也因此被稱為農(nóng)耕始祖。

多年來(lái)，國(guó)內(nèi)很多先秦歷史文化研究專家對(duì)后稷文化進(jìn)行了深入挖掘，得出結(jié)論：后稷是上古至夏時(shí)期掌管農(nóng)業(yè)的官職名稱。

棄作為中國(guó)歷史上第一任農(nóng)業(yè)主管官員，教化民眾，系統(tǒng)地傳授推廣了農(nóng)耕技術(shù)，由此翻開了我國(guó)真正的農(nóng)耕文明的篇章。

“后稷教民稼穡”不僅記錄在眾多古籍中，隨著考古發(fā)現(xiàn)，下王尹遺址、東渠遺址等農(nóng)耕文化遺存的發(fā)掘，都為研究后稷在稷王山一帶教民稼穡，提供了重要的實(shí)證。而散落在運(yùn)城各地祭祀后稷的廟宇，如稷王廟、稷益廟等，以及后稷傳說(shuō)，同樣成為農(nóng)耕文化傳承最好的見證。

稷山稷王廟有一副對(duì)聯(lián)：“興農(nóng)教稼功昭百代；厚德配天廟祀千秋。”歌頌了后稷教民稼穡的豐功偉績(jī)。

中國(guó)自古以來(lái)就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，人們常稱江山、國(guó)家為“社稷”，便是對(duì)農(nóng)耕文化的評(píng)價(jià)與肯定。民以食為天，耕種技術(shù)在大眾中得以普及，讓更多人自給自足，農(nóng)耕文明的火種也隨之播撒到了華夏大地。這亦是“為民”之根本。

“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)”，因?yàn)楣梗藗冞M(jìn)而追求更高的精神價(jià)值，也讓中華文明的發(fā)展日益向前。

作為中華農(nóng)業(yè)始祖，后稷教民稼穡的功績(jī)垂范后世，締造了燦爛輝煌的農(nóng)耕文明。這份緣起于河?xùn)|的農(nóng)耕文化，使河?xùn)|文化的基因由此起步，在中華大地上生生不息。