□記者 范楚喬 郝麗莎

  “歡迎光臨，看一下您需要什么？”“孩子馬上過生日了，我想訂一款生日蛋糕。”中秋前夕，聞喜縣竹桂坊手作烘焙店內的顧客絡繹不絕，工作人員也各自忙碌，有的招待顧客、有的處理線上訂單，還有的準備中秋禮盒，為當天的營業做準備。

  這家店是一名醫學院畢業生、“95后”的劉玉竹所開，從15平方米的工作室到200余平方米的門店，從一個人“單打獨斗”到團隊“并肩作戰”，從單一業務渠道到線上線下齊開花，她只用了3年時間。劉玉竹堅守創業理念，用最好的食材做最放心的產品，穩扎穩打走好每一步，用心經營烘焙事業，受到不少顧客的青睞。

創業就要付出心力

走進店鋪，濃郁的面包香氣撲面而來，配合著悠揚的音樂和別致的裝飾，氛圍感十足。展柜中憨態可掬的“熊貓”、活靈活現的“小狗”十分吸睛，種類繁多、“高顏值”的面包讓人眼花繚亂。

2021年，劉玉竹從音樂治療專業畢業后回到了家鄉聞喜，選擇了創業這條路。

“畢業后，我曾在健身行業和烘焙行業之間猶豫，經過認真思考，決定在熱愛的烘焙行業自主創業。我在縣城認識的人不多，創業初期也是從外地的線上客戶做起。”劉玉竹說，她憑著上學期間積累的朋友資源和銷售經驗，開始在線上售賣月餅等烘焙產品。

創業有了初步計劃，還要有標志性的品牌名字。談及“竹桂坊”的由來，劉玉竹說：“我首先考慮的是把自己名字加進去，就選了‘竹’，正好當時是農歷八月，桂花飄香沁人心脾，就取了‘桂’字，品牌名稱就成了‘竹桂坊’。”

就這樣，“竹桂坊”這個品牌從15平方米的工作室起步，到之后的展銷店、中央廚房，再到如今的沿街門店，每一步都走得很扎實。

“一個人創業，必然要付出很多心力。所以，我的每一步都在求穩，會根據做好的規劃行事。”劉玉竹說，“其實我想說，不要輕易創業，但是選擇了就一定要堅持做下去。我愿意把精力放在產品研發和運營上，我還年輕，不懼失敗，有信心做好。”

做高品質的常青品

去年，劉玉竹向人社部門申請了一次性創業補貼，工作人員不僅為她講解了相關扶持政策，還鼓勵她報名參加星火項目創業比賽。

在人社部門的指導下，劉玉竹取得了市級二等獎、省級三等獎的好成績，獲得創業資金6.5萬元。這筆資金，劉玉竹把它花在了“刀刃”上——更新設備。她說：“我買了一臺大尺寸烤箱，是業內比較高端的設備。用它烤面包時間更短、口感更軟，品質也就更好了。”

劉玉竹對烘焙事業的熱愛，更多的是新品的研發和生產。結合自身專業和聞喜縣的人文歷史，“竹桂坊”推出了一系列別具特色的新產品。

“很多人期望享受美味的同時兼具養生，我們的創業項目就是把食療和烘焙相結合，基本每周都有新品推出。比如說，冬天適合食用肉桂，我們會推出肉桂卷；做出的紅棗黑糖蛋糕坯，食用之后有健脾養胃的功效……”劉玉竹說。

中秋臨近，店鋪推出的特色月餅頗受大家喜愛，還有不少客戶提前預訂。“今年有一款山楂五紅月餅很有特色，里面有山楂、枸杞、紅棗、荔枝果干等，是一款養生烘焙產品。”劉玉竹說。

看到網絡上爆火的文創月餅，劉玉竹也研發推出了具有聞喜文化元素、外觀和口味俱佳的月餅。她說：“今年我們的產品比去年更加精致、美觀，我進行了很多調整，想把這款產品做成常青品，而不是季節品。”

線上線下齊“走俏”

“又是一年，千里嬋娟，天涯與共。”一句簡單的文字，配上包裝精美、色澤誘人的九宮格文創月餅視頻，發在微信朋友圈后，吸引了許多顧客下單，包括不少外地人。

對劉玉竹來說，微信朋友圈、小程序和抖音是宣傳、銷售的主力平臺，每天她都會精心制作素材發布，或是爆款產品，或是美味新品，抑或是應季產品，“高顏值”的各款產品讓人忍不住下單。

“我們做了微信點單小程序，可以到店自提，也可以選擇配送或快遞。晉中市榆次區一個顧客的產品已經打包好，之后會通過快遞送出。”劉玉竹翻動手機微信，“賣月餅的小酸竹”已有1萬余個好友。

去年11月，“竹桂坊（追風少女）”的抖音賬號開始線上售賣，每月進行一場直播，直播成交額是7萬元到10萬元之間，平均每月總成交額在13萬元至15萬元之間。劉玉竹說，她近期的規劃是把這家店面打造到極致，同時打算和知名飲品品牌做聯名產品，放在店內的堂食區域。

“10種月餅，一個口味一包。”店內的柜臺上，像這樣帶有顧客地址和需求產品的包裝袋摞成了一沓。“竹桂坊”這個品牌，也將像“追風少女”劉玉竹一樣，在市場上乘風而行、銷往全國。

記者手記

25歲，有些人剛離開校園，有些人還處在擇業的迷茫中。但劉玉竹已當了3年老板，收獲了許多寶貴的創業經驗，把竹桂坊這個品牌經營得越來越好，近到聞喜本地，遠到云南等省份，都有她的顧客。

啟動資金不足，她就申請貸款。開店成本太大，她就從小工作室做起，通過小面積展銷店銷售。想增強顧客體驗感，她就整合資源，開起了新店面，精心布置營造氛圍感。創業路上，她乘著烘焙行業的發展東風，不斷根據實際情況調整、優化資源，踏實走好每一步，這才有了如今的竹桂坊。

“賣月餅的小酸竹”“愛做面包的竹子”“追風少女”，劉玉竹在網絡平臺的昵稱活潑又可愛，文案和視頻也創意不斷，十分吸睛。從果斷選擇烘焙行業，到不斷破局、實現發展，劉玉竹身上凸顯出了年輕創業者的靈活頭腦和不怕失敗的沖勁。她活躍的思維和分析創業的多元視角令人印象深刻，她的創業激情也已轉化為巨大的能量，不斷為竹桂坊注入活力。

乘風破浪，逐夢未來，帶著明媚的笑容，“追風少女”將一路向前！

 記者 范楚喬