來源：運城晚報發布者：時間：2024-04-15
所需材料：油麥菜400克、豆豉鯪魚罐頭半盒、油適量、大蒜3瓣、蠔油半湯匙。
做法步驟：
1.準備好所需材料，油麥菜擇去黃葉，洗凈，瀝凈水分；
2.把豆豉鯪魚罐頭打開，取出一半的量，把豆豉單獨裝在盤內，鯪魚切成塊，裝在另一個盤內，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎；
3.鍋內加入油燒熱，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香；
4.下入油麥菜莖部的段，大火翻炒均勻；
5.下入油麥菜的葉子，一起大火翻炒均勻；
6.下入鯪魚塊，再加入蠔油，一起大火翻炒均勻，把油麥菜的葉子顏色炒至變深綠色，關火，盛出裝盤即可。
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