□矯友田

春分，古時又稱為“日中”“日夜分”，時間是在每年公歷3月21日前后。時序到了這一天，太陽直射在赤道上，晝夜長短相同。此日，正好是春季九十天之半，故稱之為“春分”。

春分前后是植樹造林的大好時機，有農諺提醒人們栽樹，如“節令到春分，栽樹要抓緊”“春分栽不妥，再栽難成活”。

在古代，春分是祭祀的重要節日。在春分時節，上至王公貴族，下至平民百姓，都要參與不少祭祀儀式。其中，規模最大的祭祀儀式便是祭日。

一年農活，從春分節氣開始。這天，家家戶戶都要準備稍微豐盛一些的飯菜，因為吃得好，才會有力氣。因此，在春分這一天，全國各地有著不少有趣的食俗。其中，流傳最廣的是吃春菜和喝春酒。

所謂“春菜”，也就是鄉間地頭上生長的野菜，如野莧菜、薺菜等。

春分食薺菜，是一種古已有之的習俗。薺菜的做法很多，或涼拌，或素炒，或做餡，都極為鮮美。特別是將熱氣騰騰的薺菜餡餃子端上飯桌的時候，一股自然的清香襲來，頗能誘人食欲。

薺菜不僅好吃，還是一味不用花錢的良藥，具有涼血止血、明目降壓的作用。南宋著名詩人陸游在一首題為《食薺》的詩里寫道：“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸。”春天的薺菜，讓人把每天思慮的事情都忘懷了。老北京人在春分吃春菜，則是吃一些綠色的蔬菜。

喝春酒，也就是喝在春分時節釀的酒。民間俗信，喝了春酒，人們會順心順意，身壯力健。因此，在北京、天津、河北、山東、山西等地還流行著釀春分酒的習俗。

春分日，農民們普遍要給自己放一天假。除了在飲食上做一些改善之外，人們還會做一個古老而有趣的“豎蛋”游戲。

這個游戲的玩法簡單易行，且富有趣味：選擇一個光滑勻稱的新鮮雞蛋，在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。

人們喜歡在春分這天做“豎蛋”游戲，大概是因為春分是晝夜平分的日子。而在這樣一個特殊的日子里，玩一個保持平衡的游戲，自然是很合時令吧！

 （《燕趙晚報》）