□王磊

豬的本字為豕，甲骨文突出一個大腹便便，膘肥體壯。中國人養(yǎng)豬的歷史可以追溯到新石器時(shí)代，商周時(shí)期中國人的養(yǎng)豬技術(shù)實(shí)現(xiàn)了一個里程碑式的突破，那就是發(fā)明了閹豬術(shù)。閹過之后豬的活動量降低，出肉率提高。殷商時(shí)期“家祭即以豕為之，陳豕于室，合家而祀”，可見豬是當(dāng)時(shí)家庭祭祀中的重要祭品，養(yǎng)豬已經(jīng)非常普遍了。

豬在六畜中有著不同尋常的地位，因?yàn)椤凹摇边@個字就是一個房子里養(yǎng)著一頭豬。豬為何能擊敗牛、馬、羊、雞、狗，成為“家”這個含義的代言人呢？這恐怕和豬的習(xí)性有關(guān)。

《說文解字》中說，“家者，居也”。家既指物理上定居的地方，也指血脈上的歸屬。

豬是“六畜”中最能代表定居生活的動物。商周時(shí)期家豬雖仍是放養(yǎng)，但已經(jīng)有了專門的豬舍。漢代以后養(yǎng)豬一律用圈養(yǎng)的形式。

圈養(yǎng)的豬不但長膘快，收集的糞便還能用來施肥，也符合國人定居在一個地方搞農(nóng)業(yè)的習(xí)慣。

另外，由于豬是雜食性動物，在吃這方面堪稱來者不拒，可以完美契合人類的定居生活。

養(yǎng)出的豬既為活著的人提供肉食，也為故去的祖先奉上貢品。只有家里養(yǎng)了豬，才意味著不再四處漂泊，擁有了真正的故鄉(xiāng)。

 （《北京青年報(bào)》）