□記者 景斌

想了解葡萄種植的全過程嗎？想知道葡萄是如何變成紅酒的嗎？想體驗充滿樂趣的農耕勞作嗎？想在端午假期來一趟近郊游嗎？那位于夏縣的格瑞特莊園就是不錯的選擇。

不遠處的鳴條崗若隱若現，近在眼前的葡萄葉隨風飄動，仲夏時節，置身格瑞特莊園2200余畝的葡萄地，滿目蒼翠，沁人心脾。

千畝葡園展新顏

眼下，葡萄已經到了漿果膨大前期，一粒粒黃豆般大小的葡萄悄然冒出，那是豐收的前奏，也是故事的開端。穿梭在葡萄園的田間小路，整齊劃一的葡萄樹令人稱奇。

“這是爬地龍栽培模式，是西北農林科技大學經過長期實驗研究出來的。這種模式提高了葡萄生產的機械化程度，實現了葡萄‘優質、穩產、長壽、美觀’可持續性生產。”莊園工作人員說，“我們栽植的葡萄品種主要有赤霞珠、霞多麗、西拉等，全部用于釀造葡萄酒。”

在不少人眼里，葡萄酒是“舶來品”，其實不然。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐朝詩人王翰這句流傳千古的名句，就明確地告訴人們，葡萄酒在華夏大地上的歷史是悠久的。

既然如此，葡萄酒在華夏到底可以追溯到什么時候呢？參觀完莊園內8個不同風格的葡萄酒文化主題展館，或可知曉一二。從眾多的史籍和詩句可以管窺，“葡萄酒起源于夏、名重于唐、廣傳于宋、重現于元、盛贊于明、留存于清、復興于今”。

清楚了葡萄種植的全過程，了解了葡萄酒的厚重歷史，那么格瑞特是如何實現二者的完美轉化呢？全自動生產線就是最好的載體。進口氣囊壓榨機、世界領先的發酵灌組及法國原裝橡木桶等，令葡萄實現了華麗蛻變。

橡木桶釀酒工藝

說到橡木桶，那可是郊游必去的打卡點，也是格瑞特莊園的一大亮點。橡木桶，是一種儲酒容器，經它釀造出的葡萄酒無論是口感，還是色澤，都是值得品鑒的。

在格瑞特莊園的地下音樂酒窖，放置著上百個法國原裝橡木桶。聆聽著曼妙的音樂，欣賞著一個個制作精良的橡木桶，可以想到，葡萄酒在橡木桶的浸潤熏陶中實現了生命的升華、體態的豐盈和風格的轉換。

該莊園工作人員告訴記者，在地下音樂酒窖，不僅可以近距離參觀橡木桶，還可以品嘗橡木桶中的陳釀。橡木之香與葡萄之香深度融合，絲絲入口唇，滴滴醉心田。

這還沒有完！

親子研學農耕館

在莊園的另一側，一個沉浸式的農耕體驗館，瞬間就能將人們帶回那漸行漸遠的傳統農耕時代。上世紀六七十年代人們住的胡基房，隨處可見的織布機、石磨、石碾及犁、耙、斛、斗、升、風車等傳統農耕器具……對于“00后”的孩子來說，或許是陌生的，但“70后”“80后”甚至更年長的人，卻記憶猶新。

橡木桶釀酒工藝

尤其是那些充滿古人智慧的傳統農耕器具，承載了太多的過往。我國自古以來就是農業大國，農耕文化源遠流長。在華夏五千年文明中，農耕器具的不斷演變，對古代農業文化發展起到了不可忽視的作用。“無動力生產生活方式”的再現，就是人們回憶過往、銘記歷史、傳承文明的有效途徑。

體驗紡織工藝

身臨其境、一秒穿越，放慢腳步、重溫記憶。在農耕體驗館，無論男女老幼，都能感受到傳統農耕文化的獨特魅力。

如果這樣還不盡興，還可以帶著孩子們與家禽親密互動。散養的雞、鵝等，召之即來；喂養的豬、羊等，近在眼前。走進自然，與動物零距離接觸，還能采摘新鮮有機果蔬，那收獲的快樂是雙倍的。

體驗養殖樂趣

時間在不知不覺中過去了，肚子也開始“咕咕叫”。這時，還原食物本味、搭配均衡營養、獨具晉南民俗特色的“十碗席”，一定會讓人大快朵頤、大飽口福。

晉南特色“十碗席”

若是聽完葡萄的故事，還能帶走一瓶與游玩費用同等價位的葡萄酒，你覺得這趟出行誰賺了？

夏天的味道千余種，有野蠻生長的草香，也有百花爭艷的芳香，而獨獨不能缺了格瑞特的這股清香。感興趣的人們，不妨致電0359-8980999詳詢。 

 攝影 記者 張國平 景斌