記者 付 炎

金秋時節，五谷蕃熟。2020年中國農民豐收節主場活動在我市盛大舉辦。豐收節期間，山西董村農場有限公司（以下簡稱董村農場）連續多日參加了萬榮、永濟等地舉辦的農特產品展銷活動。其生產的“蒲雪”面粉作為“運城面粉”的優秀子品牌，憑借綿白自然的顏色、獨特濃郁的麥香等優點受到廣泛關注。

董村農場位于永濟市卿頭鎮南8公里處，其面粉分公司于1985年成立，并在2005年注冊了“蒲雪”商標。2017年，董村農場按照上級部門“采用最好設備，建設一流面粉加工企業”的要求，投資4000余萬元，在原有面粉廠基礎上進行了改擴建，使得面粉產能達到5萬噸，成為全省最大的國營優質面粉加工基地。目前，該公司可生產胚芽粉、雪花粉、超精粉、特一粉、富強粉和糕點專用系列面粉。2019年9月，“蒲雪”面粉以優質、健康的品質成為“運城面粉”區域公用品牌的優秀子品牌。

近年來，董村農場堅持先進的發展理念，生產綠色健康面粉，奮力打造“信用品牌”。在2019年全市品牌評價工作中，董村農場被評為優質品牌企業并入圍信用品牌企業十強榜單。

據了解，為保證面粉質量，董村農場近年來堅持做好3件事。

一是引進先進的生產工藝。目前，該公司面粉生產主設備是由擁有全球領先技術的瑞士布勒生產的12臺磨粉機，加工精度高，低溫低速精細研磨，最大限度地保留了小麥的營養成分；超大型的美亞色選機，利用光電原理甄別每一粒小麥，能夠將發霉、變質、出芽、蟲蛀的小麥淘汰，保證了入倉原糧的品質；投資1000余萬元自建污水處理站，通過水洗小麥技術，使入倉原糧更干凈，品質更優。可以說，每一粒小麥在生產流水線上經過了36道復雜工藝、1萬米的“長跑”，才成為可供廣大用戶食用的優質面粉。二是堅持使用運城小麥。“蒲雪”面粉原糧主要來自兩個產糧區——董村農場和平陸。董村農場有近兩萬畝耕地和50余年的小麥種植經驗，特別是隨著生態循環農業技術的運用，使小麥品質得到了保障；公司引進了“中麥578”“中麥175”“運旱618”“濟麥229”四類高筋小麥良種，為保障優質原糧供應夯實了基礎。平陸小麥生長期相對較長，生產的面粉筋度高、營養豐富，經檢測達到了較高質量標準。三是推行6S質量管理體系，推動整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全6個方面齊頭并進，提高了產品質量和生產效率，提升了企業形象。

目前，“蒲雪”面粉憑借有機、營養、健康的品質和深入人心的品牌效應，在走俏本地市場的同時，逐步進軍北上廣深等一線城市。