一級健康管理師 王水成

水果富含人體所需的多種營養，像維生素、礦物質及微量元素。孩子、老年人、愛美人士、飲食不規律者，以及處于療養康復中的各類人群，多吃水果大有益處，也能夠提高人體的抵抗力和免疫力，減少患病的概率。但水果再好，吃不對也傷身，這是因為水果也分寒熱性，比如人們常說的“桃吃飽，杏傷人，李子樹下埋死人”，這里面的道理就是與水果的寒熱性有關，李子、杏屬于寒性水果，吃多了容易導致胃寒。胃寒、體寒的人吃多了這些寒性水果，身體往往難以承受，就會出現腹瀉等問題。

水果主要分三類：寒性、溫性、熱性。

寒性水果：可以解燥熱 寒性水果典型的代表是西瓜、山竹、香瓜、梨、獼猴桃、柿子、香蕉、甜瓜、椰子、圣女果等。寒性水果屬于偏寒性的，有助于解燥熱、清熱，對于面紅目赤、牙齦腫痛、口干口渴等實火病癥有很好的緩解效果。一般來說，濕熱體質的人夏天代謝旺盛，出汗多，經常面色通紅，口干舌燥，易煩躁，容易便秘，適合吃寒性水果。但是，胃腸功能不好的老年人和孩子不適宜吃寒性水果，如果真的想吃，可以在午飯后、晚飯前少吃一點，不可過量。

溫性水果：最養人 溫性水果典型的代表是蘋果、葡萄、甘蔗、百香果、檸檬、番石榴、木瓜、菠蘿、芒果等。溫性水果比較平和，適合大多數人食用。這些水果有溫熱補益的作用，能祛寒補虛，促進人體能量代謝。

熱性水果：祛寒健體 熱性水果典型代表是荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、鮮棗、榴蓮、橘子等。對于虛寒體質的人來說，他們氣虛、脾虛，基礎代謝功能差，體內產生的熱量少，四肢即使在夏天也是涼的。所以這些人吃些溫熱性的水果對祛寒健體有好處。

其實吃水果還真有一張時間表，它是根據身體不同時間狀態變化來的。按照時間表吃，養生的作用可以提高很多。

正確的吃水果時間表：

早晨 早晨人體對營養吸收快、利用率高，可選擇香蕉、葡萄、梨子、橙子、芒果等酸性小的水果，對胃腸道刺激小。

午飯前 午飯前人體處于饑餓狀態，應避免進食過快、過多，可選擇蘋果、柚子、西瓜、桃子等水果，可以提升飽腹感，控制主食攝入量。

午飯后 午飯后不宜立即吃水果，飯后一小時較適宜。可選擇一些酸類水果，如山楂、檸檬、番茄、菠蘿、獼猴桃等，起到助消化的作用。

下午2點—3點 此時人體處于疲倦困乏狀態，吃香蕉、西瓜、柑橘、蘋果、櫻桃、鮮棗等水果，能提神解困。

睡覺前 睡前宜吃易消化的水果，可選擇如桂圓、鮮棗、橘子、柚子等可助消化、安眠、緩解精神緊張的水果。

另外，吃水果還要注意以下幾點：

不單一 健康飲食有一個標準就是食物多樣化，不同水果富含的營養元素不同，吃得“雜”一點，能獲取更多的營養，并且能促進營養平衡。

不多吃 雖然水果是生活必需品，但是水果吃多了，攝入過多的糖分易導致血糖升高，同時會引起蛋白質流失，所以要適量，以每次不超過100克（自己拳頭大小），每日2次—3次為佳。

水果不能代替蔬菜 有些人喜歡用水果代替蔬菜，但光靠水果補充維生素也是不正確的，正確的吃法是每頓吃蔬菜，每天吃水果。