初秋時節(jié)，微風(fēng)拂過鹽湖區(qū)王范鄉(xiāng)的田野，一股濃郁的韭花香四處飄散。眼下，正是王范鄉(xiāng)韭花采收的關(guān)鍵節(jié)點，連片的韭花田在陽光的映照下宛如一片潔白的海洋。田間地頭，農(nóng)戶忙碌的身影、加工車間轟鳴的機器聲，共同勾勒出“產(chǎn)業(yè)興旺、百姓增收”的豐收畫卷，小小的韭花正成為促進(jìn)農(nóng)民致富、助推鄉(xiāng)村振興的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

清晨5點半，天剛蒙蒙亮，王范鄉(xiāng)姚張村的韭菜種植基地里已熱鬧起來。農(nóng)戶們踩著晨露，穿梭在齊腰高的韭菜叢中。他們手指翻飛，輕輕捏住莖稈，“咔嚓”一聲，一朵朵潔白的韭花便落入袋中，動作麻利又精準(zhǔn)。不一會兒，腰間的袋子就被裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。

“這韭花講究‘趁鮮采’，早上露水沒干時采摘，水分足、口感好，收購商也更喜歡。”正在采收的姚張村村民車俊杰一邊忙活，一邊向筆者介紹，“工人們每天從5點半干到8點半，每人能采收100多公斤，一天共采收500多公斤，采收期能持續(xù)三四天。”

說話間，采摘好的新鮮韭花被陸續(xù)運到田邊的臨時收購點，經(jīng)過分揀、稱重后，及時送往附近的劉村莊村，再轉(zhuǎn)運到加工企業(yè)。“今年行情不錯，收購價穩(wěn)定在5.4元一公斤，就這七八畝地，單靠韭花就能收入兩萬多元，加上后續(xù)的棚栽韭菜，一年下來收入還是可觀的。”車俊杰笑著說，臉上滿是豐收的喜悅。

韭花豐收，不僅鼓起了種植戶的“錢袋子”，還為周邊村莊的閑散勞動力搭建起“家門口”的就業(yè)平臺，夏縣水頭鎮(zhèn)常村村民高永紅就是這場豐收中的受益者。

“家里這會兒沒什么農(nóng)活，聽說這邊招采韭花的工人，我就過來了。”高永紅一邊分揀韭花，一邊算起“收入賬”：“每天上午干3個小時，下午再干3個小時，一天能掙100元錢。活不重，還能照顧家里，比出去打工方便多了，美著哩！”據(jù)了解，像高永紅這樣在基地務(wù)工的周邊村民，高峰期時有二三十人，采收期內(nèi)每人能掙近千元，有效拓寬了村民的增收渠道。

王范鄉(xiāng)的韭菜種植歷史有40多年。初期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶嘗試種植韭菜，但規(guī)模小、品種雜，效益并不突出。經(jīng)過摸索，農(nóng)戶們逐漸掌握了韭菜的生長規(guī)律、管理技巧，從選種、育苗到田間管理，形成了一套成熟的種植模式。如今，王范鄉(xiāng)已形成“春有韭菜、秋有韭花”的農(nóng)業(yè)循環(huán)種植體系，真正讓土地實現(xiàn)“四季不閑、效益倍增”。

“韭花采收完，得給韭菜澆水、施肥，補充養(yǎng)分。”車俊杰指著剛采收完的韭菜地說，等到小雪節(jié)氣過后，氣溫下降，韭菜會自動進(jìn)入休眠期，“那時候把地里的枯稈清理干凈，再搭起溫室大棚，做好保溫措施，到農(nóng)歷臘月就能收獲新鮮的棚栽韭菜了。”這種循環(huán)種植模式，既提高了土地利用率，又保障了農(nóng)戶全年有穩(wěn)定收入。

田間采收忙，車間加工同樣熱火朝天。隨著韭花大量上市，位于鹽湖區(qū)的金滿園農(nóng)業(yè)科技有限公司加工車間里，一派繁忙景象。傳送帶上，新鮮韭花源源不斷地輸送進(jìn)來。工人們分工明確，有的負(fù)責(zé)分揀、剔除雜質(zhì)，有的忙著清洗瀝干水分，有的操控機器進(jìn)行攪碎、調(diào)味，每個環(huán)節(jié)有條不紊。

“最近收購量較大，昨天一天就收了7.5萬公斤韭花，車間24小時連軸轉(zhuǎn)，就是為了趕在最佳保鮮期內(nèi)完成加工。”該公司負(fù)責(zé)人衛(wèi)麗霞介紹，這些韭花經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工后，變成了風(fēng)味獨特的韭花醬，再通過物流發(fā)往全國各地，“我們的客戶主要來自內(nèi)蒙古、河北、山東等地，其中不少客戶已合作20年。”

能贏得客戶的長期認(rèn)可，除了王范鄉(xiāng)得天獨厚的地理條件，還離不開企業(yè)對韭花品質(zhì)的嚴(yán)格要求。“韭花醬的核心競爭力就是‘原汁原味’，我們從源頭把控品質(zhì)。”衛(wèi)麗霞說，在加工環(huán)節(jié)，公司始終遵循傳統(tǒng)制作工藝，不添加任何防腐劑、添加劑，同時根據(jù)客戶需求，調(diào)整鹽、辣椒等輔料的比例，最大限度保留韭花的鮮香，讓消費者吃得健康、吃得放心。

從田間地頭的辛勤采摘，到加工車間的精心制作，再到發(fā)往全國各地的物流配送，王范鄉(xiāng)已形成一條“種植—采收—加工—銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計，僅王范鄉(xiāng)一地，每年韭菜、韭花相關(guān)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值就達(dá)數(shù)百萬元，帶動近百家農(nóng)戶穩(wěn)定增收。這一朵朵小小的韭花，不僅化作農(nóng)戶手中實實在在的“金花”，還助力當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)擺脫“小而散”的困境，煥發(fā)出規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的新活力。

（本報特約通訊員 喬沼琿 王 潔）