“泡熱滋啦一潑，牛肉嫩，花椒辣，沖天香陣，填滿溝三千，溢九州，直通四海；欲尋筋道幾家？大河灣，砥柱旁，拔地古虞，飽嘗面兩碗，行萬里，踏遍五洲。”

這是運城市楹聯學會名譽會長楊振生為平陸油潑面創作的一副對聯。該對聯在前不久的平陸油潑面職業技能大賽甫一亮相，就引起了人們的廣泛關注。

為進一步做大做強地方特色品牌，提升平陸油潑面的美譽度和影響力，促推鄉村振興和縣域經濟高質量發展，平陸縣委、縣政府舉辦了平陸油潑面職業技能大賽。

大賽現場，40名選手以面為媒、以技會友，充分展示了平陸油潑面的制作技巧，讓人們近距離感受到這一地域美食的獨特魅力。

值得一提的是，上述標志聯的出現，為大賽添彩不少。當然，這也是平陸縣委、縣政府的特意為之。

在大賽的前期籌備中，平陸縣委組織部就明確安排，要進一步挖掘平陸油潑面的歷史淵源，為平陸油潑面注入文化內涵，同時要求平陸縣楹聯學會巧借楹聯短小精悍、通俗易懂的鮮明特點，為宣傳平陸油潑面助勢發力。

該學會高度重視，迅速向市楹聯學會、省楹聯藝術家協會爭取支持。一股為平陸油潑面作聯的熱潮席卷河東聯界。

河東聯家景興隆、何沁學、高明霞、黃志峰等大力支持、踴躍撰聯。短短數天，平陸縣楹聯學會就收集到100余副關于平陸油潑面的楹聯作品。

隨后，眾人協商，認為楊振生所撰楹聯切合大賽主題，便決定在大賽現場進行展示。

一碗油潑面，兩行聯友情。比賽當天，舞臺兩旁懸掛的楊振生的聯作在陽光下熠熠生輝，格外醒目。其他百余副聯作在舞臺中央的大屏幕上滾動播放。還有現場圖書館大樓、體育館大門上的巨幅對聯。隨處可見的聯作交相輝映，讓人們在品鑒油潑面技藝的同時受到了傳統楹聯文化的熏陶。

以文化人、以文惠民，以文潤城、以文興業。市楹聯學會會長王文廣表示，平陸縣楹聯學會的此次行動，是推動中華優秀傳統文化“雙創”的有益探索，是落實“服務政治、參與經濟、薈萃精品、抓好普及”16字楹聯工作方針的務實舉措，也是楹聯文化以黨建為引領、創建特色品牌、賦能產業發展的生動實踐。借著此次大賽的東風，伴隨著國粹楹聯文化的浸潤，平陸油潑面將進一步邁向品牌化、標準化、產業化、集群化，實現從“小生意”到帶動就業創業、富民強縣“大產業”的華麗蝶變，成為平陸乃至運城對外展示形象的“金名片”。

記者 景斌