記者 裴旭薇 見習(xí)記者 王月文

清明節(jié)后，聞喜縣城的街頭，陽光透過樹梢落在繁忙的街道上，空氣中“彌漫”著春天的生機(jī)和活力。

“我想定做一個(gè)生日蛋糕?！薄袄习?，3個(gè)藤椒雞果貝?！薄拔乙粋€(gè)小漢堡、一個(gè)豆乳面包?！毕挛?點(diǎn)，在聞喜縣竹桂坊健康手作烘焙店內(nèi)，顧客絡(luò)繹不絕，擺在櫥窗內(nèi)的各色烘焙產(chǎn)品款式多樣、香味撲鼻，劉玉竹和兩個(gè)店員穿梭在店內(nèi)，為顧客提供熱情周到的服務(wù)。

1999年出生的劉玉竹是竹桂坊健康手作烘焙店的負(fù)責(zé)人，也是一名勇于追夢的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生。創(chuàng)業(yè)3年來，她的“甜蜜事業(yè)”從最初的15平方米的烘焙工作室發(fā)展到200平方米的店鋪，成立了公司，打造了品牌，先后帶動50余名大學(xué)畢業(yè)生和全職媽媽就業(yè)。2023年，竹桂坊中醫(yī)養(yǎng)生烘焙項(xiàng)目獲得山西省第十屆星火項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)大賽主體賽服務(wù)業(yè)組三等獎(jiǎng)。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，用熱愛擁抱夢想

劉玉竹畢業(yè)于長治醫(yī)學(xué)院，2021年畢業(yè)時(shí)，同學(xué)們忙著考公務(wù)員和考研，她卻決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。這個(gè)決定的背后既有她對烘焙的深厚情感與無限熱愛，又有她對自己社會經(jīng)驗(yàn)的信心。

“大二那年，一次偶然的機(jī)會，我接觸到了烘焙。通過網(wǎng)上的視頻課程，我逐漸被這個(gè)行業(yè)所吸引?！眲⒂裰窕貞浀?。

為了更深入地了解烘焙，大三那年，劉玉竹不惜花費(fèi)7000元報(bào)名參加了一個(gè)面包制作培訓(xùn)班。短短6天的時(shí)間，她學(xué)會了面包制作的基本流程，并在這個(gè)過程中感受到了烘焙的魅力和創(chuàng)新的喜悅。那時(shí)候，她就默默在心里種下了創(chuàng)業(yè)的種子。

盡管父母反對，她仍堅(jiān)定地認(rèn)為，選擇一個(gè)自己熱愛的行業(yè)去深耕，就一定能夠做出成績。畢業(yè)后，經(jīng)過深入的市場調(diào)查，劉玉竹發(fā)現(xiàn)縣城的烘焙市場有一定潛力，且創(chuàng)業(yè)成本相對較低。這讓她更加堅(jiān)定了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決心。

2021年，她在聞喜縣城的一條小巷子里，租下了一個(gè)15平方米的門面房做烘焙工作室，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。從選材、制作到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)她都親力親為，用心打造著屬于自己的烘焙品牌。

當(dāng)時(shí)，聞喜縣人社局對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)給予大力支持，劉玉竹也同樣享受到了來自政府的創(chuàng)業(yè)扶持，包括創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新貼息貸款、一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼和場地租賃補(bǔ)貼等多項(xiàng)政策扶持，這大大減輕了她創(chuàng)業(yè)的資金壓力。同時(shí)，她還參加了就業(yè)見習(xí)生計(jì)劃，吸納3名年輕人才加入她的團(tuán)隊(duì)，為店鋪的發(fā)展注入了新的動力。

政府的扶持加上自身的不懈努力，如今，劉玉竹的店鋪影響力越來越大，在市場上眾多烘焙店中脫穎而出。除了200平方米的店鋪，她還運(yùn)營了線上店鋪，年銷售額近200萬元，成為聞喜縣大學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)的典型代表。

持續(xù)探索，以創(chuàng)新引領(lǐng)市場

創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵在創(chuàng)新，這也是劉玉竹的事業(yè)發(fā)展壯大的核心因素。面對市場的競爭與挑戰(zhàn)，她堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新，融入養(yǎng)生理念和地域文化，不斷探索烘焙行業(yè)的無限可能。

“我把聞喜的城門樓、雙喜門等地域文化元素融入點(diǎn)心的制作中，打造出一系列具有地方特色的文創(chuàng)點(diǎn)心?！眲⒂裰窠榻B說，這些點(diǎn)心不僅外形美觀、口感獨(dú)特，讓顧客在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到濃厚的地方文化內(nèi)涵。

“前段時(shí)間，有位顧客準(zhǔn)備看望他在南方的朋友，通過朋友圈了解到我家的文創(chuàng)點(diǎn)心，覺得很有新意，便預(yù)訂了3盒木制禮盒包裝的文創(chuàng)點(diǎn)心，作為禮物送給朋友?！闭f著，劉玉竹一臉自豪地向記者展示她與顧客的聊天截圖。

除了在產(chǎn)品中融入地域文化，劉玉竹還充分發(fā)揮專業(yè)所長，將大學(xué)學(xué)到的中醫(yī)中藥知識運(yùn)用到烘焙中，推出了中藥養(yǎng)生烘焙產(chǎn)品?！拔覉?jiān)信藥食同源、健康養(yǎng)生的理念，致力于打造富有時(shí)尚創(chuàng)意的新派零食。”劉玉竹告訴記者，她在產(chǎn)品的制作中堅(jiān)持使用純天然食材，手工制作、現(xiàn)制現(xiàn)售，推出的低油、低糖的全新健康養(yǎng)生系列產(chǎn)品，深受顧客喜愛。

每年，劉玉竹都會去全國各地甚至國外考察學(xué)習(xí)，持續(xù)推出新品，讓顧客有新鮮感，也讓她的烘焙產(chǎn)品更具競爭力。

“今后，我將繼續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新與文化融合的理念，不斷探索烘焙行業(yè)的更多可能性。我希望通過自己的努力，讓更多的人感受到地域文化的魅力，享受到健康養(yǎng)生的美味佳肴。”劉玉竹說。

線上營銷，借電商擴(kuò)大影響

在當(dāng)下數(shù)字化浪潮中，線上線下融合營銷已成為新趨勢。作為新生代創(chuàng)業(yè)者，劉玉竹深諳互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營之道，她將線上線下兩條銷售渠道結(jié)合起來，不僅注重線下門店的體驗(yàn)服務(wù)，還充分利用線上平臺進(jìn)行產(chǎn)品推廣和營銷，實(shí)現(xiàn)了線上線下運(yùn)營的無縫對接。

“在線上，我利用抖音、小紅書等平臺進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售，通過精美的圖片和吸引人的文案，吸引了大量粉絲關(guān)注。同時(shí)，我也積極與粉絲互動，回應(yīng)他們的疑問和建議，贏得廣大網(wǎng)友的信賴和支持。”劉玉竹說，她還充分發(fā)揮抖音等新媒體的直播優(yōu)勢，親自上陣，從產(chǎn)品介紹到直播互動，以親切自然的風(fēng)格與觀眾交流，向廣大網(wǎng)友展示產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，吸引了大量觀眾觀看和購買。

截至目前，劉玉竹的抖音賬號已積累了近6000位粉絲，點(diǎn)贊量高達(dá)2.2萬，更是長期占據(jù)聞喜縣面包甜點(diǎn)熱銷榜第一名。在一次4小時(shí)的直播中，她收獲了7萬余元的營業(yè)額，這讓她對線上銷售更有信心。

在線下門店，劉玉竹注重顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，精心布置場地，打造溫馨舒適的購物環(huán)境。通過不斷創(chuàng)新和融合，劉玉竹成功打造了一個(gè)具有文化內(nèi)涵和時(shí)尚創(chuàng)意的烘焙品牌。同時(shí)，她以線上線下雙平臺為依托，實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值的最大化，為顧客帶來了更多驚喜和體驗(yàn)。

作為年輕的創(chuàng)業(yè)者，25歲的劉玉竹有著敢闖敢拼的勇氣，靠著找準(zhǔn)定位、穩(wěn)扎穩(wěn)打、持續(xù)創(chuàng)新，她走出了不同于大多數(shù)大學(xué)畢業(yè)生的一條創(chuàng)業(yè)路。盡管這條路并不容易，但她堅(jiān)信，持續(xù)的熱愛和專注才能讓自己走得更遠(yuǎn)。

“我讓自己沉下心，把對生活的熱愛和無盡的創(chuàng)意傾注在每一件產(chǎn)品中，讓消費(fèi)者滿意，不斷贏得市場?！眲⒂裰褚步ㄗh大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)時(shí)，不能盲目求大，可以從“小”做起，慢慢摸索市場，逐步擴(kuò)大規(guī)模。

“不斷創(chuàng)新升級，迎合年輕人追求健康的理念，把產(chǎn)品做好。另外就是通過多種展示交流會，擴(kuò)大品牌影響力，把自己的小事業(yè)做大做強(qiáng)?！闭劶笆聵I(yè)前景，劉玉竹充滿了信心。