□林智宏

故鄉(xiāng)地處黃河岸畔，耕地以沙田薄地為主，雖然不太保墑，種植糧棉莊稼經(jīng)常缺乏后勁，但是卻適宜栽培瓜類農(nóng)作物，因此，三白瓜便是當?shù)毓项愔械奶禺a(chǎn)之一。

我很小的時候，就嘗到了三白瓜的特殊風(fēng)味。三白瓜的名稱源于它的皮白、瓤白和籽白，雖然沒有西瓜那樣沙甜，但是口感醇厚清爽，百吃不厭，且與西瓜的功效有所不同。患有糖尿病的人，不能多吃西瓜，但三白瓜則是敗火健胃治病之瓜，不論是飯前飯后，還是天熱天冷食用，都非常適宜。患有肝炎的人，常吃三白瓜也有很大的好處。

在我們?nèi)f榮縣“孝”文化段子里，有這樣一個故事：一位老人病入膏肓之際，非常燒心，想吃三白瓜，兒子到一個賣三白瓜的老板家里去買瓜，當時是冬天，瓜比較貴，一個100元。掏錢的時候，老板聽說是孝敬老爸，說什么也不要瓜錢了。這位老人吃了瓜之后，活過了第二年正月。

我七歲那年冬天，因為上火多天，嘴里長滿了口瘡，不能吃飯，怎么也不見好。為此，爺爺從他老伙計家里抱來一個三白瓜。這時候的三白瓜已經(jīng)完全糖化，切開一個口子后，瓜瓤是糊狀。奶奶拿過一個湯勺讓我舀著喝。我喝了一勺嫌沒有味道，不喝了。奶奶一邊給我講三白瓜的好處，一邊讓我繼續(xù)喝。果然，連續(xù)兩晚上睡覺前喝它，我的口瘡就好了。這是我第一次吃三白瓜，那時候家鄉(xiāng)三白瓜很少，還沒有形成產(chǎn)業(yè)化，只是個別人在自家菜園子里種幾窩，集市上更沒有人賣。在我的記憶里，那時候周圍鄰村都沒有三白瓜，有的外村小孩來我們村走親戚見了三白瓜，都不知道它是啥瓜呢！

20世紀90年代后期，家鄉(xiāng)的三白瓜才逐漸多了起來。我們村有4000多畝耕地，其中果樹面積占一半，剩余的耕地基本上是以種小麥和三白瓜為主。喜歡侍弄瓜的人，把自己的耕地種遍之后，又承包了別人的地。

過去，很多人對三白瓜并不太接受，說這種瓜不酸不甜。后來，人們慢慢適應(yīng)了三白瓜的口感，并知道了它的益處，三白瓜便成了緊俏貨。農(nóng)副產(chǎn)品的種植，是隨著市場需求而定的，有了市場，就有了種植。

這些年，我所在的萬榮縣把三白瓜當作一個產(chǎn)業(yè)來打造，幾次在省城舉辦三白瓜展銷會來推介，取得了很好的效果。隨著銷售量的不斷增長，我們縣許多地方都開始種植三白瓜了。每年，西瓜上市后不久，一車車的“銀瓜”也閃亮登場了。

三白瓜還是一個投資小、易管理的農(nóng)作物，不用打藥，不施化肥，只用農(nóng)家肥，是純綠色的瓜類。它也不需要人們太過澆灌，只要基本上風(fēng)調(diào)雨順，其畝產(chǎn)都在5000斤以上，畝收入最低也有5000元。并且，它拔了蔓之后，正好趕上復(fù)播麥子，老百姓又多了一遍收成。三白瓜正因為是旱作農(nóng)業(yè)的一種特產(chǎn)，因此也成就了故鄉(xiāng)一帶農(nóng)民的錢袋子。