在重慶市渝北區加州花園小廣場，有一家紫色招牌的“POPO咖啡”矗立在小廣場一角。中午12點，店門剛打開，雷善蓬哼著小曲打掃起店內的衛生。白天賣手沖咖啡，晚上賣精釀啤酒。很多人都難以相信，這間經營模式如此潮的店，竟由69歲的雷善蓬獨自打理。

退休后經營小店

雷善蓬染著板栗色頭發，戴著翠綠色耳環，穿紅色毛衣外套，洋氣又不失溫婉。別人夸她漂亮，她笑說：“女人任何歲數都要活得漂亮、精致。”雷善蓬以前在一家企業從事物資供應工作，退休后便開了一家銷售蜂產品的小店，2021年改成了咖啡店。2020年，初聞老媽想要開“咖啡店+精釀啤酒店”的想法時，雷善蓬的兒子極為震驚——老媽連咖啡都沒喝過，怎么會有這么瘋狂的想法？

雷善蓬有自己的堅持。她閑暇時考察發現，“咖啡+精釀”是年輕人喜歡的飲品。獨自打理小店多年，雷善蓬希望多和年輕人打交道，讓自己的思維保持活躍。

從零開始學沖咖啡

兒子聯系了一名咖啡老師，于是，雷善蓬從零開始學習。“哈哈，人家初學是‘咖啡小白’，我是‘咖啡老白’。”雷善蓬打趣道。她學的是手沖咖啡，要親手研磨咖啡豆，再慢慢透過濾紙注水沖濾咖啡。相比機器，手沖咖啡更需要沉下心來，也更花時間。雷善蓬喜歡手沖咖啡的儀式感，也青睞于它可更直接體現咖啡原本的風味。

足足學了1年多，技藝和手法扎實了，雷善蓬這才將原本的小店改了招牌和經營模式。她還在店里放著《世界咖啡地圖》等多本咖啡書籍，常看常新、學無止境是她的學習態度。

開店是為了豐富生活

經營一段時間，小小的咖啡店逐漸有了人氣。有顧客勸她從早上開始營業，這樣可以多不少生意，雷善蓬笑著婉拒了。“我開店追求的是讓生活更豐富精彩，可不是為了賺多少錢。”

雷善蓬每天早上睡至8點半，打理好家務，烹制好飯菜，再提著飯盒，悠悠地從家里來到店里。小店每天的第一杯咖啡，往往是她沖給自己喝的。溫熱的黑咖啡，口感清爽，又帶著微酸回甜，這是雷善蓬最喜歡的一種風味。等店里來了年輕人，雷善蓬會讓他們選喜歡的咖啡豆，再慢慢沖泡。咖啡香在整個店內彌散開來，她尤其喜歡這個味道。她說：“咖啡香治愈別人，也治愈我個人。”

年輕顧客一邊喝著咖啡，一邊談笑，吧臺后的雷善蓬常聽得眉眼彎彎。有一位20歲出頭的顧客端著咖啡壺，找雷善蓬合照，還直夸雷善蓬夠酷。雷善蓬邊配合擺Pose邊說：“我不酷，就是有一點時尚。”未來很長，雷善蓬說，她不想去做什么發展計劃，只想靜靜守住這份帶著咖啡香氣的溫柔歲月。（《重慶晚報》）