編者按

近年來，我市堅定實施農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，聚焦“運城面粉”“運城蘋果”“運城蔬菜”三大區(qū)域公用品牌打造，著力在提升品牌價值和影響力上下功夫。截至目前，全市累計培育國家地理標志農產品32個、全國名特優(yōu)新農產品28個、山西省功能農產品14個及市級區(qū)域公用品牌5個，形成了“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產品品牌”的發(fā)展矩陣。

永濟董村農場員工在整理面粉

今年7月，“運城面粉”“運城蘋果”“運城蔬菜”三大區(qū)域公用品牌（以下簡稱“三個運城”農業(yè)品牌）主題推介暨項目簽約活動在太原舉行。75家商會、企業(yè)、合作社受邀參展、簽約，來自我市13個縣（市、區(qū)）的百余種運城“特”“優(yōu)”農產品悉數(shù)亮相，現(xiàn)場達成銷售意向2300萬余元。“三個運城”農業(yè)品牌的市場知名度和影響力持續(xù)擴大。其中，“運城面粉”憑借“夠香夠筋道”聲名遠播。

運城地處小麥生產的黃金帶，平均海拔350米到400米，無霜期平均在188天至238天之間，平均降水為510.7毫米，日照充足；在小麥生長的中后期，運城氣溫高、降雨少、晝夜溫差大，非常有利于蛋白質的積累；再加上近年來引黃灌溉面積逐年擴大，在黃河水的滋養(yǎng)下，“運城面粉”麥香濃郁、口感香甜，形成了獨特的品質。

另外，運城黃土層肥厚、土壤磷鉀豐富，適合小麥生長，使得小麥各項指標均符合國家優(yōu)質小麥標準。更為難得的是，在運城，強筋、中強筋、中筋小麥都適合生長，且還能夠滿足各類不同面粉的加工生產需求。

永濟鑫麥康企業(yè)系列面粉

優(yōu)越的自然條件、悠久的耕作歷史，加上較為完善的保障體系，決定了運城小麥與生俱來的高品質。但說到商業(yè)上的知名度與市場上的號召力，說到事關數(shù)百萬農民切身利益的農產品變現(xiàn)能力，運城小麥的價格遠遠無法匹配它本身的價值。

走進新時代，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的征途中，市委、市政府前瞻研判、頂層設計，成功打造了“運城面粉”這一新的區(qū)域公用品牌。

曾經，運城因為產糧多而被稱為“糧倉”。如今，運城更愿意走品牌化道路，讓品牌帶動價格，讓價格推動產業(yè)發(fā)展。

為此，我市對小麥生長環(huán)境、制作工藝、產品品質、歷史文脈考據(jù)分析，借助品牌管理公司的專業(yè)化運作，通過對山西面食知名度高、消費認知正面優(yōu)勢借力打力，提出了“山西面食，運城面粉”的品牌主口號。同時，根據(jù)運城面粉筋道、蛋白質含量高、有谷物原香等特點，又提出了“運城面，夠香夠筋道”的品牌傳播口號。

面粉制品——聞喜花饃

2019年8月至今，我市精心打造“放心面”品牌——“運城面粉”，重點培育蒲雪、芮康、鑫麥康、天瑞福等“運城面粉”示范企業(yè)，開發(fā)不同系列、不同功能的多元化產品。

目前，我市積極創(chuàng)建“運城面粉”產業(yè)聯(lián)盟，已有10余家規(guī)模大、品牌響、質量好、信譽佳的面粉加工企業(yè)加入聯(lián)盟。為了確保“運城面粉”區(qū)域公用品牌的美譽度，我市制定了“運城面粉”團體質量標準，只有達到這一標準的面粉，才能使用“運城面粉”品牌，進而形成市場合力。

近年來，我市從樹立新觀念、打造硬品牌等方面統(tǒng)籌發(fā)力，把“運城面粉”品牌叫響擦亮。參與大型展會、商會年會，運營線上商城、匯聚網(wǎng)絡達人……品牌運營團隊利用各種資源宣傳推介，“運城面粉”先后在第六屆中國（山西）特色農產品交易博覽會、中國糧油財富論壇暨第九屆中國糧油影響力公共品牌頒獎盛典上，榮獲“山西農產品市級區(qū)域公用品牌”“中國糧油影響力公共品牌”等稱號。

面粉制品——面塑

如今，我市先后與大潤發(fā)、盒馬生鮮、北京新發(fā)地等30余家企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關系，為中國航天集團、山西會務集團、山西大學等20余家單位提供農產品供應服務。運城“特”“優(yōu)”農產品借助百果園、京東生鮮、美團優(yōu)選、拼多多等渠道遠銷全國各地。

據(jù)介紹，在太原、北京、上海、深圳4個城市布局運營9個“三個運城”農業(yè)品牌宣介直銷網(wǎng)點的基礎上，我市今年還將新增10個“三個運城”農業(yè)品牌宣介直銷網(wǎng)點，助力運城“特”“優(yōu)”農產品在太原以及晉北地區(qū)、京津地區(qū)、長三角地區(qū)和粵港澳大灣區(qū)逐步實現(xiàn)供銷全覆蓋。

千里麥香，百樣面食，十足滋味，一份傳承。今后，市委、市政府將通過產品優(yōu)勢吸引消費，以多元化、趣味化、娛樂化的營銷方式持續(xù)、穩(wěn)定宣傳推廣，將“運城面粉”的品牌價值訴求有效傳達給消費者，從而提升品牌美譽度、忠誠度，實現(xiàn)品牌高度溢價能力，奮力將“運城面粉”打造成新的國家級地理品牌，讓“運城面粉”以更高的品質走入千家萬戶。

文字 記者 王露

攝影 記者 薛俊 朱超逸丁 景斌 荊毅萍