“運(yùn)城面粉”優(yōu)選中條山、峨嵋?guī)X高海拔陽(yáng)坡地區(qū)旱作小麥為原材料，整套生產(chǎn)共36道工藝，面粉色澤純正，加工面食表面光滑、麥香濃郁，氣孔細(xì)小均勻，口感香甜，質(zhì)感細(xì)膩，十分筋道，曾榮獲第九屆中國(guó)糧油影響力公共品牌等稱號(hào)。

運(yùn)城蘋(píng)果是原農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，我市擁有臨猗、萬(wàn)榮、平陸、芮城、鹽湖5個(gè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為黃土高原蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶重點(diǎn)縣（區(qū)）。運(yùn)城蘋(píng)果果形端正、果面光潔、肉脆味甜、肉脆多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉。

運(yùn)城現(xiàn)有蔬菜品牌32個(gè)。依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)，運(yùn)城市全力推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)無(wú)害化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。全市基本形成了新絳番茄和甘藍(lán)、夏縣西瓜、鹽湖韭菜和甜瓜、萬(wàn)榮大蔥和香菇、垣曲香菇、永濟(jì)蘆筍和香椿、臨猗蓮菜、河津韭菜、聞喜露地番茄等特色產(chǎn)業(yè)。

夏縣宇達(dá)工藝品采用傳統(tǒng)青銅鑄造，結(jié)合先進(jìn)的熱彩色方式，創(chuàng)意獨(dú)特、制作精良、造型精美，已成為中國(guó)高檔青銅藝術(shù)禮品的著名品牌。宇達(dá)青銅有多個(gè)作品被作為國(guó)禮贈(zèng)給外國(guó)元首，其巨型、大型青銅城市雕塑2000余座，遍及全球二十個(gè)國(guó)家及全國(guó)近百座城市。

稷山縣塢堆村的銀飾制作是一種傳統(tǒng)的手工技藝，金銀器歷史悠久，距今已有近200年。稷山金銀細(xì)工制作技藝是指以金、銀、銅器為原材料進(jìn)行的細(xì)工精巧的藝術(shù)加工過(guò)程，加工后的金銀器可薄如蟬翼、細(xì)至毫發(fā)。

夏縣廟前鎮(zhèn)西村一帶為中國(guó)陶瓷文化發(fā)源地，藏有豐富優(yōu)質(zhì)陶瓷礦土和原始釉料。復(fù)燒的夏都陶文化工藝品質(zhì)地古樸細(xì)膩，釉色斑斕溫潤(rùn)。

絳州木版年畫(huà)是在木板上雕刻圖案，用紙拓印制成畫(huà)的一種傳統(tǒng)民間工藝。木版年畫(huà)內(nèi)容豐富，形式多樣，包括各類武將門(mén)神、灶爺、八仙、壽星、戲曲人物、耕織農(nóng)作、民間傳說(shuō)、歷史故事等，歷代不乏名作。絳州木版年畫(huà)《春牛圖》被中國(guó)美術(shù)全集收錄，《馗頭》《老鼠娶親》《侍女圖》等都是中國(guó)年畫(huà)寶庫(kù)中的珍品。

新絳云雕漆器是新絳縣的地方傳統(tǒng)工藝珍品，以精工剔刻的彩云般的圖案而得名，采用漆、畫(huà)、雕相結(jié)合的綜合工藝技法，圖案多以回旋生動(dòng)、流轉(zhuǎn)自如的云紋回鉤組成。著名學(xué)者王世襄等認(rèn)為，剔犀主要產(chǎn)于山西新絳縣。

絳州澄泥硯為國(guó)家級(jí)歷史文化名城新絳縣特色傳統(tǒng)手工藝術(shù)珍品，與廣東端硯、安徽歙硯、甘肅洮硯齊名，并稱中國(guó)四大名硯。它的制作工藝可追溯到漢，興于唐而盛于宋，明代達(dá)至爐火純青。從中唐起，歷代皆為貢品。絳州澄泥硯制作技藝已被列入山西“三寶”之一。

琉璃為低溫鉛釉陶。早在元明時(shí)期，河津就有生產(chǎn)琉璃灰陶的傳統(tǒng)。河津琉璃多用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑上，是中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化的有機(jī)結(jié)合。琉璃建筑也成為具有民族特色和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的建筑形式。

桑落酒是歷史名酒，產(chǎn)于永濟(jì)市。據(jù)《水經(jīng)注》記載，桑落酒的歷史可以追溯到南北朝，它以獨(dú)特精湛的釀造技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)名酒之先河。桑落酒為清香大曲，酒質(zhì)清香醇，入口綿甜，回味悠遠(yuǎn)。

泗交茶為山西省首批種植茶葉，始于2009年。這類高山優(yōu)質(zhì)茶耐寒耐旱，位于中條山腹地夏縣泗交鎮(zhèn)。泗交綠茶含水率極低，具有較高的抗氧化能力，是一種良好的天然抗氧化物質(zhì)，被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀綠色環(huán)保產(chǎn)品。

策劃 郭瑞倩 雷哲俠

文案 趙卓菁 游映霞 邵雨甜 

攝影 金玉敏 閆 鑫 常 奇 陳方斌 裴永民 張懷心