□王新德

初識梔子花是在20世紀70年代的江南。那時，常在階前、池畔和路旁看到梔子葉色亮綠，四季常青，花大潔白，芳香素雅。梔子的花苞期很長，當年冬季開始孕育到次年夏至才綻放，綻放時散發出濃郁的芳香，使人如癡如醉。詩人左河水曾如此描寫：“艷春不露，綠簇一身素。夏日驕陽甘露沐，銀朵芳香馥馥。”

《神農本草經》載：“梔子是茜草科植物，果實味苦，性寒，入心肺三焦經。”梔子有涼血、瀉火、利濕等功效，常用于治療黃疸型肝炎、高血壓、糖尿病及扭挫傷等病癥。

梔子能清諸經之火，尤長于清心肝之火。治熱病邪在上焦氣分，癥見發熱胸悶、心煩不眠，可用梔子配豆豉透邪除煩，如《傷寒論》中的梔子豉湯；實熱火旺證，見高熱煩躁、神昏譫語者，可用梔子配黃連、黃芩、大黃等瀉火解毒，清心除煩；治療爛瘡，可用梔子葉榨汁涂抹在紅腫的皰處，7天~10天即可痊愈。

梔子亦是藥食兩用植物。①治療肺熱咳嗽，將三個雞蛋煮熟剝去外殼，再與30g梔子花，共煮半小時，每日分三次食用；梔子花15g，用白糖30g腌半天，每取少許，泡茶飲有清肺止咳的功效。②治療眼紅腫痛，取梔子、菊花各9g，黃芩、龍膽草、甘草各6g，用水煎服。③明代《遵生八箋》中記載了梔子花的吃法：采摘半開的花，用礬水焯過，再加入細蔥絲、大小茴香、花椒、紅曲、黃米飯一起研磨細碎，再拌上鹽，放上半天，便可食用，風味獨特。

除此之外，梔子花尚可與黃瓜涼拌，配以糖、醋、蒜泥、香油等調料，吃起來清脆爽口。梔子花燒湯，滋味也很鮮美。

需要提及的是，梔子是性質寒涼的食材，螃蟹也是大寒之物，二者不宜同食，否則可引發腹瀉。

梔子花在古代被人們奉為祥符瑞氣，受到禮遇。《史記·貨殖列傳》載：“千畝梔茜，其人與千戶侯等。”迄至晉代，梔子花更受珍視，據《晉令》載：“諸宮有秩，梔子守護者置令一人。”據《四川志》載，唐朝時有個叫白上坪的地方，種梔子“家至萬株，望如積雪，香聞十里。”

梔子葉片翠綠發亮，花形獨特，花色乳白，清香宜人，深受人們喜愛，歷代文人雅士留有許多詩篇。宋代楊萬里的《梔子花》云：“孤姿妍外凈，幽馥暑中寒”。

梔子由于四季常綠，芳香濃郁，無論是栽植在公園道旁、庭前院后，還是入室作盆景，都很清雅。梔子花與其他紅色花卉相配襯，更是秀麗多姿。女子作胸花佩戴，既美觀，又香氣四溢。