□張雙林

民國之初，古城的三海（中海、南海、北海）、太廟、社稷壇等相繼改為公園，對民眾開放，而開設在這些園林中的各類茶座，則成為一道靚麗的風景。

中山公園是為紀念國父孫中山先生，由中央公園改名而來，其前身是明清兩朝的社稷壇。中山公園內的茶座與北海公園略有不同，它更新潮、洋氣、西化一些，是京城文化人（如大學生、教授、作家、記者等）流連忘返的地方。中山公園內的茶座有四五家。學者鄧云鄉在《魯迅與北京風土》中記載：“中山公園當時茶座可分東西兩路。東面來今雨軒，現在還在，昔日曾執茶座牛耳。菜好，點心好……最著名的點心是肉末燒餅、冬菜包子、火腿包子。”鄧云鄉認為來今雨軒“是看花、聽蟬、納涼、夜話的最好茶座”。中山公園西邊，在今天的水榭附近有四宜軒，“地方較小，但是人少，最為安靜，有個時期，是下圍棋的棋客集中的地方”“生意最好，還是西面大路邊的幾家。從南往北，依次而數，是春明館、長美軒、集士林、柏斯馨”。

中山公園內的茶座，在20世紀二三十年代最為紅火，而且各有特色。長美軒“所有茶桌，都擺在老柏樹蔭中，一色人造大理石的桌面，大藤椅子，桌面寬大，四張椅子很寬綽”。當年魯迅先生多次在這里飲宴，品嘗店中名饌三鮮蒸餃、雞絲面。春明館的顧客以老年人為主，大廳內有“名園別有天地，老樹不知歲時”的對聯。北洋政府的退休官僚與前清遺老喜歡聚在一起，“說塔又說山，說完北海說西單”，在春明館中等候黃昏的來臨。華燈初上時，他們會一一離開，第二天可能還會坐在這里，說著同樣的話題，喝著同樣的茶。

集士林、柏斯馨是以賣西式糕點為主，來往的顧客都是青年男女。茶座的溫馨、隨便吸引了不少人，據鄧云鄉從魯迅日記中發現，“在北京的風景名勝中，魯迅先生去的次數最多的，恐怕要數中央公園（中山公園）吧？”魯迅在這里的來今雨軒參加友人的婚禮，或到公園里與友人“午餐”。1926年七八月間，魯迅與齊壽山一同翻譯《小約翰》時，就是每天去中山公園的茶座切磋譯文。那時除星期天外，平日茶座人不多，十分清靜，坐在這里寫作、搞學問是很愜意的。

在20世紀六十年代前，中山公園內還有一兩家茶座，并有一家“音樂茶座”，播放古今中外名曲名歌。茶座中有一副對聯讓人印象深刻：“三篇陸羽經；七度盧仝碗”，突出了茶的主題。 （《北京晚報》）