▲萬榮縣“黃土情”蘋果基地工作人員在分揀蘋果 張懷心 攝

▲萬榮縣漢薛鎮柳林嶺村村民使用現代化坦克施肥設備進行田間管理 王學選 攝

?萬榮縣荊淮村村民在自家地里采摘獼猴桃 特約攝影 解福昌

□記者 王耀

今年2月下旬，正是新冠肺炎疫情防控的關鍵時刻。12輛懸掛著“武漢加油、中國加油”橫幅的重型卡車，裝載著300噸紅富士蘋果從山西芮城運抵湖北武漢，分送到奮戰在抗擊疫情的一線醫護人員手中。

一名醫務人員在微信里這樣說：“身在武漢，能分到山西捐贈的兩箱運城蘋果……雪中送炭，蘋果真甜！山川云雨同根源，黃河長江血脈連；同氣連枝心手牽，不教疫情誤楚天。”

能夠承擔代表山西向湖北捐贈蘋果這一光榮任務，芮城縣惠豐果品專業合作社理事長（以下簡稱惠豐合作社）王亞平倍感驕傲：“我們向湖北捐贈的蘋果，都是最能代表黃土高坡優勢核心產區的金獎蘋果。”

惠豐合作社是芮城縣成立較早的蘋果專業合作社，也是該縣蘋果出口的貢獻大戶。歷經十余年的發展，該社現有社員總數216戶，認證有機蘋果基地近4000畝，年產綠色無公害蘋果近5萬噸。2016年，惠豐合作社與加拿大正式簽訂每年超過1萬噸的長期供貨合同，成為芮城蘋果出口高端市場的一次重要突破。

從國外市場的準入到支援湖北的認可，惠豐合作社所取得的成就正是整個運城蘋果對誠信恪守的縮影。

“北方百果園”：有身份證的蘋果

運城地理位置優越，土壤肥沃、溫度適宜，從年初到歲末，各類水果接連不斷，是名副其實的“北方百果園”。對消費者來說，誠信的核心是保障食品安全。而立足誠信，打響品牌，已是運城果業的行業共識。

位于臨猗縣耽子鎮的山西皓美果蔬有限公司，每年出口蘋果、桃子、李子、梨等水果達1萬噸，其中蘋果占90%，系山東佳農國際貿易有限公司在山西的最大供貨商。在該公司的智能選果線上，每一個蘋果都要經過“X光”的考驗。蘋果的顏色、大小、糖度及有無霉心等多項數據，都會呈現在技術員面前的電腦上。

“去年7月，我們引進了這套先進設備，23噸的水果現在只需要幾個小時就能完成分揀、裝箱。”該公司負責人杜紅羌說，“這條智能選果線最‘牛’的地方，是每秒可為蘋果拍攝十幾張照片，實現精準分類、統一質量、統一包裝。蘋果銷售，總會遇到部分蘋果有霉心病、同箱蘋果口感懸殊大的投訴，自從有了智能選果線后，我們銷售的蘋果有了保障，基本實現了零投訴。”

另外，在中農樂農業科技有限公司的支持下，運城實施了“果品安全溯源工程”，打造5000戶“有身份的蘋果”。每一戶的蘋果都貼有唯一的二維碼，消費者只要一掃這個小小的二維碼，就能全景式回顧這個蘋果從開花、結果、膨大、增色到入庫、檢測的全過程，實現從果園到餐桌的全程質量溯源。

來自貴州中農富源果業公司的負責人龍義說：“現在都在講食品安全，都在談果品溯源，有幾個真正做到了呢？但我完全沒有想到，運城蘋果真的把安全溯源落了地。”

“作為源頭、生產者，用良心耕種、用誠信經營，是無論何時何地都不能丟棄的根本。不然，一時的放松，終究會帶來沉痛的代價。”臨猗縣王萬保果品種植直銷專業合作社負責人王萬保說。

山西“果盤子”：用誠信來維護客戶味蕾

運城是山西名副其實的“果盤子”。“產量大、銷售地域廣，給監管帶來難題。”市市場監督管理局相關負責人說。在食品安全問題頻發的當下，市政府考量著，能否把誠信文化融入農產品安全監管體系，通過發揮市場主體的誠信意識，形成一股自發的行業約束力，從而在“關公故里”辟出一片“誠信高地”？

“誠信果業”的主題由此而來：評選第一屆運城市誠信示范企業、臨猗評出首批新型職業誠信農民、“運城蘋果”品牌運營商公開承諾……民間道德風尚的“羊群效應”持續發酵。

除了從業者的道德自律外，市相關部門還建立長效監管機制，以資金扶持、產業政策為后盾，不斷豐富誠信果業的內涵。2020年5月，運城市果業發展大會更是提出了“全力打造品質果業、品牌果業、誠信果業”的戰略目標。

“品質是根本，品牌是旗幟，誠信是內核。”市果業發展中心主任潘建祖如此闡釋三者之間的關系。

在追求誠信果業的道路上，一旦鳴槍，就是沖刺。

對外——統一“運城蘋果”區域公用品牌，發布新華-中國（運城）蘋果價格指數，讓市場“有牌可尋”“有價可依”。

對內——通過訂單農業、現代化示范園區等手段，把標準化和高質量貫穿種植、加工、銷售的每一環節，以此實現事前管標準、事中管檢查、事后管處罰、信用管終身。

近年來，我市大力推廣以果園間伐、果實套袋、施有機肥、壁蜂授粉、生物防治和物聯網等6大技術為主要內容的運城蘋果標準化生產流程；先后投資2500萬元，建成國家溫帶果蔬檢疫重點實驗室和食品農產品檢測實驗室，國際互認監測項目達162個；配備速檢設備230臺，建立起市、縣、企三級果品質量速檢平臺，設置了3道果品質量安全防線。

層層監管下，“誠信果業”成為消費者觸手可及、生產者有力可使、監管者有規可循的具象存在。

平陸縣是山西省主要種植獼猴桃的產區。針對當地土壤偏堿的現狀，該縣曾聘請中國工程院院士束懷瑞“對癥下藥”，為平陸縣研究了酸性有機肥料的配方，供給農民使用。在植保上，該縣嚴禁各類果園使用激素和除草劑，病蟲害防治以物理防治為主，使用誘蟲燈、誘蟲板，以及礦物質農藥、生物農藥等。

今年，我市還“硬核”打擊失信行為，搭建了統一的征信平臺和誠信數據庫，延伸果品質量追溯結果應用，構建起立信、評信、示信、用信的完整功能鏈條，用誠信來維護客戶味蕾，樹立永遠的“好吃運城”。