烘焙大賽作品

運城晚報訊（記者 劉凱華）7月4日至6日，臨猗縣舉辦了2025·猗頓文化交流暨鮮棗產業發展推介活動，包括第三屆猗頓文化研討會、“古郇烘焙·香飄神州”2025全國糕點創意烘焙大賽及鮮棗產業發展專場推介會，推動文化傳承與產業發展的深度融合。

7月4日，第三屆猗頓文化研討會舉行，中國先秦史學會、山西省晉商文化研究會等機構代表及臨猗籍在外專家學者共200余人參會。研討會圍繞猗頓文化的歷史價值與當代意義，設置“猗頓其人”“猗頓與晉商關聯”“商士文化與當代企業家精神契合點”等五大主題，多位專家從歷史地理分布、文化特色、精神內核等角度展開論述，探討了其精神對當代企業家的啟示及對臨猗經濟發展的借鑒價值，為文化傳承創新與經濟融合提供新思路。

同日，“古郇烘焙·香飄神州”2025全國糕點創意烘焙大賽舉辦，來自北京、天津等地的烘焙企業同臺競技，分中西式糕點評選出最佳造型、最佳創意等獎項。活動期間，行業代表發出嚴守食品安全、維護公平競爭的倡議；中華全國工商業聯合會烘焙業公會授予臨猗縣“烘焙人才培養戰略合作單位”稱號；山西胃你好食品有限公司等3家企業與運城東星超市等完成產銷對接簽約，有效提升了臨猗在全國烘焙產業中的地位，助力其打造“北方糕點之都”。

7月5日，鮮棗產業發展專場推介會召開，廟上鄉、牛杜鎮及多家合作社代表介紹其產業發展優勢與市場趨勢。上海藕聯電子商務有限公司等企業與臨猗多家合作社簽訂供應鏈、商超購銷等合作協議。山西農業大學專家點評指出，兩鄉鎮產業發展各具特色，建議強化政府統籌引導、深化產學研合作、嚴格質量監管、加強專業人才培養，推動產業提質升級，為臨猗鮮棗產業高質量發展注入新動力。

臨猗縣通過猗頓文化研討會深挖歷史根脈，以烘焙大賽激活現代產業，以鮮棗推介構建產業發展，形成了“文化傳承-產業創新-區域發展”的良性循環。 

該縣相關負責人表示，未來，他們將進一步強化猗頓文化IP的全國影響力，推動烘焙產業和鮮棗產業向高端化、品牌化邁進，為山西乃至全國提供“文化賦能經濟”的臨猗樣本。