楊 洋

“春日遲遲，春景熙熙。”春天，總是帶著一抹溫柔的詩意，輕輕叩響大地的門扉，喚醒世間萬物。在這爛漫的季節(jié)里，有一種味道，悄然在記憶深處彌漫開來，那便是家鄉(xiāng)運(yùn)城的春日蒸菜——一道用野菜勾勒出的獨(dú)特美食畫卷。

在外地漂泊的日子里，每至春天，街頭巷尾偶爾也能瞥見幾株野菜的身影，它們被擺在精致的菜籃里，裹著保鮮膜，身價(jià)倍增，卻總也散發(fā)不出家鄉(xiāng)野菜那股子親切。那些在運(yùn)城肆意生長的野菜，像是大自然最慷慨的饋贈(zèng)，扎根于田間地頭、河畔溪邊，漫山遍野都是它們的蹤跡。

小時(shí)候，春日的暖陽剛一露頭，運(yùn)城人的蒸菜血脈便被悄然喚醒。大人們挽起竹籃，孩子們歡呼雀躍地跟在身后，一同奔赴田野，開啟這場(chǎng)與春天的約會(huì)。彼時(shí)，大地仿佛是一塊剛剛揭開面紗的神秘寶藏，處處藏著驚喜。我們穿梭在草叢間，尋找著春天的痕跡。

槐花，宛如一串串小巧玲瓏的風(fēng)鈴，在枝頭搖曳生姿，散發(fā)著清甜的香氣。輕輕將它們摘下，放入口中，那股清甜瞬間在味蕾間綻放；香椿，帶著一身濃郁的芬芳，鮮嫩的芽尖是春天最獨(dú)特的標(biāo)記；馬齒莧肉質(zhì)肥厚，葉片圓潤，在陽光下閃爍著溫潤的光澤；白蒿毛茸茸的，像一個(gè)個(gè)綠色的小絨球，藏在草叢里若隱若現(xiàn)；榆錢一串串，薄如錢幣，吃起來脆嫩爽口；蒲公英舒展著鋸齒狀的葉片，帶著淡淡的苦味，卻又回甘無窮；薺菜葉片細(xì)長，開著白色的小花，是包餃子、做蒸菜的絕佳食材；花椒葉散發(fā)著獨(dú)特的辛香，為蒸菜增添了一抹別樣的風(fēng)味；灰灰菜綠瑩瑩的，莖稈脆嫩，在風(fēng)中輕輕擺動(dòng)。

回到家中，將采摘回來的野菜仔細(xì)清洗干凈，裹上面粉，輕輕攪拌，讓每一片菜葉都均勻地沾上一層薄粉。放入蒸籠，水汽升騰間，野菜的清香與面粉的麥香相互交融，漸漸彌漫整個(gè)屋子。不一會(huì)兒，熱氣騰騰的蒸菜便新鮮出爐。澆上一勺蒜汁，淋上幾滴香油，再撒上些許辣椒油，攪拌均勻，那撲鼻的香氣瞬間讓人垂涎欲滴。夾起一筷子放入口中，野菜的鮮嫩、面粉的軟糯、調(diào)料的醇厚，在舌尖上碰撞出美妙的火花，每一口都是對(duì)春天最深情的擁抱。

如今，身處外地，這簡(jiǎn)單的春日蒸菜卻成了奢望。城市的超市里，野菜雖也有售賣，可經(jīng)過長途運(yùn)輸，早已失了那份新鮮與靈動(dòng)。嘗試自己動(dòng)手制作，卻怎么也調(diào)不出記憶中家鄉(xiāng)的味道。那缺失的，或許不僅僅是食材的原汁原味，更是那份與家人一起采摘、一起制作的溫暖時(shí)光，是故鄉(xiāng)的風(fēng)、故鄉(xiāng)的土、故鄉(xiāng)的人所賦予這道美食的獨(dú)特靈魂。在外地的春天，看著街頭的花開花落，心中總會(huì)涌起一股莫名的惆悵。想念家鄉(xiāng)的春天，想念那漫山遍野的野菜、那熱氣騰騰的蒸菜、兒時(shí)與伙伴們?cè)谔镆伴g奔跑嬉戲的歡樂時(shí)光。那一道道春日蒸菜，承載著的是運(yùn)城人的童年回憶，是家鄉(xiāng)的味道，是無論走到哪里都無法忘懷的根。

或許，美食的意義不僅僅在于滿足味蕾，更在于它所承載的情感與記憶。家鄉(xiāng)的春日蒸菜，是我心中永遠(yuǎn)的白月光，在每一個(gè)思念家鄉(xiāng)的日子里，熠熠生輝。我渴望著有一天，能再次回到家鄉(xiāng)，在春日的暖陽下，與家人一起，采摘野菜，制作蒸菜，讓那熟悉的味道，再次填滿心間，慰藉這顆漂泊已久的游子之心。