近年來，市委、市政府大力發(fā)展農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，重點打造“三個運城”區(qū)域品牌之“運城面粉”“運城蘋果”“運城蔬菜”，助力農產品“走出去”。市人大代表蔣志杰建議，應大力扶持饅頭產業(yè)發(fā)展，讓饅頭這一傳統(tǒng)食品成為運城的美食新名片。

在產業(yè)發(fā)展方面，加大對饅頭生產企業(yè)的扶持力度，通過稅收優(yōu)惠、財政補貼等形式，鼓勵企業(yè)更新生產設備，提高饅頭生產質量和效率。同時，引導企業(yè)在傳統(tǒng)制作工藝基礎上，創(chuàng)新開發(fā)口味多樣、營養(yǎng)成分高的饅頭產品，如雜糧饅頭、果蔬饅頭等，滿足不同消費者的需求。建立饅頭產業(yè)園區(qū)，完善產業(yè)鏈，涵蓋小麥種植、面粉加工、饅頭制作、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，形成產業(yè)集群效應。

在文化建設方面，建設饅頭文化博物館，以展示饅頭的歷史淵源、制作工藝、相關民俗等。定期舉辦饅頭文化節(jié)，開展饅頭制作大賽、饅頭文化展覽、民俗表演等活動，吸引周邊城市乃至全國游客參與，讓運城成為饅頭文化的展示窗口和交流中心。

在品牌塑造方面，應打造運城饅頭統(tǒng)一品牌，制定嚴格的質控標準，包括原料選取、制作工藝、質量檢測等方面。通過廣告宣傳、網(wǎng)絡營銷、參加各類農產品展銷會等方式，提高運城饅頭品牌的知名度和美譽度。鼓勵企業(yè)申請地理標志產品認證，突出運城饅頭的地域特色和品質優(yōu)勢。

此外，在公益與愛心傳遞方面，應建立以饅頭為載體的公益體系，例如與慈善組織合作，定期向貧困家庭等弱勢群體捐贈饅頭，還可在城市設置愛心饅頭供應點，為有臨時困難的群眾免費提供饅頭，讓運城“愛之城”形象深入人心。 本報記者 范楚喬