記者 付 炎 通訊員 閆豪杰

一顆蘋果能變成什么？在山西中康果蔬開發股份有限公司，蘋果在技術加持下，轉化成蘋果脆、果圈、果粒等產品。

走進中康果蔬無塵生產車間，轟鳴的機器聲不絕于耳，全自動化生產線高速運轉，工作人員緊張有序地忙碌著。在這里，一顆蘋果獲得了不同“身份”，找到了無限可能。

中康果蔬是臨猗縣較早的一家農產品深加工企業，最初以蘋果加工為主。經過多年的技術改造、產品開發，該公司走上了農業產業化經營和精深加工之路。時至今日，產品年產量突破2500噸大關，營收更是攀升至6700余萬元。

“我們每年能消化蘋果原材料4.2萬噸，帶動300余戶果農增收。我們加工生產的果丁、果圈等產品出口到德國、美國、俄羅斯、墨西哥、意大利等等十余個國家。”中康果蔬副總經理姚奇彤介紹。

臨猗是果業大縣，蘋果種植面積達到70萬畝，年產量超20億公斤。其中，“秦冠”蘋果主要是當地果園中用于授粉的品種，鮮食口感比不上紅富士，往年多數會賣到果汁廠，收益并不高。

中康果蔬在發現“秦冠”蘋果在脫水加工領域的獨特價值后，以高于市場的價格大量收購，經過脫水加工處理，將其制成了果丁、果圈、果片等產品，并成功出口到海外市場。這一創新舉措，不僅讓中康果蔬實現了自身的快速發展，也為當地果農和地方經濟帶來了實實在在的收益。

為保證出口產品達到國際標準，今年，中康果蔬對生產車間進行了改造升級，并引進了自動化智能水果加工線，實現了對選料、烘烤、檢驗、稱重、包裝等各個環節的精準把控，最大限度保持了原果的天然有效成分、新鮮度和口感，有效提升了產品的市場競爭力。

“以前，我們生產要靠大量的人力投入，費時費力，效率低下。”姚奇彤感慨，“我們改造的無塵車間在今年8月已建成投用。在這次改造中新增了AI智能色選機、壓榨膨化機、自動包裝機等設備，既可以提高產品純凈度和品質，增加1000萬元至2000萬元的產值，還可以減少人工成本，提高生產效率。除此之外，我們還為車間配置了智能除濕凈化設備，能更好地保持車間環境干燥，保證產品品質。”

一顆顆蘋果，在中康果蔬找到了新的歸宿，也開啟了新的征程。小小的蘋果，串起了產業鏈條，帶動了科技創新，更為臨猗果農蹚出一條充滿甜蜜的致富路。