運(yùn)城日報(bào)訊（記者 董戰(zhàn)軒）商務(wù)部等五部門日前公布第三批中華老字號(hào)名單，正式認(rèn)定382個(gè)品牌為中華老字號(hào)。山西永祥和聞喜煮餅食品股份有限公司申報(bào)的運(yùn)城品牌“永祥和”榜上有名。至此，我市“中華老字號(hào)”品牌數(shù)量達(dá)到3個(gè)，另兩個(gè)是運(yùn)城市福同惠食品有限公司的“福同惠”、稷山縣飛凱達(dá)食品有限公司的“趙氏四味坊”。

作為山西傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，聞喜煮餅起源于漢代，聞名于明清，素有“國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)”之美譽(yù)。作為聞喜煮餅的代表生產(chǎn)字號(hào)，“永祥和”始創(chuàng)于清嘉慶十三年（1808年），其九代傳承人遵照祖訓(xùn)、商規(guī)，潛心經(jīng)營，在傳承聞喜煮餅傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，積極融合現(xiàn)代糕點(diǎn)加工技術(shù)，申請21項(xiàng)創(chuàng)新專利并廣泛應(yīng)用于聞喜煮餅生產(chǎn)，研發(fā)應(yīng)用開聞喜煮餅機(jī)械化生產(chǎn)先河的多功能自動(dòng)化烘焙糕品流水線，研發(fā)生產(chǎn)更好滿足消費(fèi)者多元化、健康化、個(gè)性化消費(fèi)需求的“無蔗糖、非油炸、零添加、易消化”聞喜煮餅新產(chǎn)品，暢銷各地。

山西永祥和聞喜煮餅食品股份有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的農(nóng)副產(chǎn)品精深加工企業(yè)。2009年，永祥和聞喜煮餅制作技藝入選第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2019年，“永祥和”被評定為首批三晉老字號(hào)；2022年，“永祥和”商標(biāo)入選山西省重點(diǎn)商標(biāo)保護(hù)名錄。