本報訊（記者 裴旭薇 郭 華）1月30日，永濟(jì)市首屆牛肉餃子主題美食文化節(jié)暨第三屆“永濟(jì)面師”技能大賽在永濟(jì)市體育中心開幕。活動以永濟(jì)牛肉餃子為媒，搭建交流平臺，傳承發(fā)揚傳統(tǒng)技藝，挖掘展示“永濟(jì)味道”獨特魅力。

開幕式上，永濟(jì)市餐飲協(xié)會與益海嘉里（太原）糧油食品工業(yè)有限公司、浙江中儀歐格電器有限公司等進(jìn)行供應(yīng)鏈簽約；為曉雪餐飲、采豐餃子、楊胖子等12家永濟(jì)牛肉餃子示范店授牌。開幕式后，與會嘉賓參觀了“永濟(jì)面師”省級勞務(wù)品牌技能展示區(qū)。

據(jù)了解，永濟(jì)市首屆牛肉餃子主題美食文化節(jié)從1月30日開始至2月3日結(jié)束。活動特別邀請分布于全國各地的40余家永濟(jì)餃子餐飲形象店、30余家本地風(fēng)味小吃店、40余名技藝嫻熟的“面師”同臺競技，還設(shè)置了美食展示、美食工作坊、美食嘉年華等體驗內(nèi)容。廣大市民不僅可以現(xiàn)場品嘗永濟(jì)牛肉餃子，還可欣賞牛肉餃子、扯面、刀削面等特色面食制作技藝大賽，領(lǐng)略“永濟(jì)面師”們的精湛技藝和良好風(fēng)采。

作為節(jié)日餐桌上的明星美食，餃子早已成為中國傳統(tǒng)文化的符號。永濟(jì)牛肉餃子以特色鮮美成就了3萬余家在外門店、10萬以上的永濟(jì)餐飲大軍。當(dāng)前，永濟(jì)市正著力把“永濟(jì)牛肉餃子”打造成為區(qū)域公共品牌，走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化的路子，推動永濟(jì)牛肉餃子在全國乃至全世界叫響，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。