來源：發布者：時間：2023-12-25
食材：
大白菜，豆腐，蒜，蔥，花椒，小米辣。
做法：
1.鍋中倒油，油熱后撒點鹽，一片一片地下入豆腐，煎至一面金黃后翻面，兩面金黃后盛出備用。
2.鍋中熱油，油熱后倒入蒜末、蔥段、小米辣、花椒炒出香味，下入大白菜絲，炒至變軟后倒入煎好的豆腐翻炒，然后倒入兩勺生抽、一勺蠔油、適量鹽和雞精，翻炒均勻后燜煮兩分鐘即可。
3.豆腐要買老豆腐，煎豆腐的時候不要著急翻，等一面煎金黃后再翻另一面。
（《運城晚報》綜合）
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