運(yùn)城晚報(bào)訊（記者 王露）冬至將至，為營造溫馨愉悅的社區(qū)文化氛圍，12月19日，鹽湖區(qū)東城街道河?xùn)|東街社區(qū)聯(lián)合山西銀行運(yùn)城分行營業(yè)部，開展了無水腌冬菜活動(dòng)，以“腌菜”為紐帶，拉近鄰里之間的情感交流。

當(dāng)天一大早，志愿者便來到菜市場精心挑選適合腌制的新鮮大白菜，準(zhǔn)備好食鹽、案板、一次性手套等。活動(dòng)中，該社區(qū)工作人員給大家講解了冬至的由來、習(xí)俗及秋收冬藏的意義。然后，經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚楊師傅對腌菜的傳統(tǒng)制作工藝、制作過程進(jìn)行了介紹和演示。大家一起動(dòng)手切白菜、撒鹽、殺水，一邊干活一邊嘮家常，現(xiàn)場氣氛歡樂和諧。

經(jīng)過一下午的腌制，味道鮮美的腌白菜初步制作成功，大家認(rèn)真品嘗后贊不絕口：“好多年不腌菜了，這次又讓我們吃上了以前的味道！”呂伶峰阿姨更是高興地表示：“我要立刻行動(dòng)起來，把腌菜手藝傳承下去。”