本報記者 裴旭薇

近年來，永濟市緊緊圍繞打造“永濟面師”勞務品牌和建設勞務協作基地入手，開展就業創業十大專項行動，搭建“市內外聯動、市鎮村一體、一站式就業服務”的工作體系機制，聯合全市人力資源勞務派遣機構組建人力資源產業聯盟，強化技能培訓，狠抓勞務輸出，打造技能就業的“金名片”。

目前該市有近3萬家、超10萬人在全國各地經營餐飲業，年產值達300億元，純利潤50億元以上。涌現出了“秦晉味道”“永濟好面”“晉來順”“永濟味道”等眾多餐飲品牌。

多年來，永濟市先后成立了在外餐飲轉型發展領導組和打造永濟牛肉餃子區域公共品牌領導組，分別由市長和分管市長擔任組長，各職能部門一把手為成員，進一步加強頂層設計。同時，該市成立了永濟市餐飲協會及21個駐外辦公室，并先后將永濟市就業服務中心、永濟市艷霞人力資源公司等4家機構掛牌為永濟市勞務輸出基地，將永濟市老馮家餐飲連鎖有限公司、永濟市神味食品有限公司等4家公司掛牌為永濟市技能服務人才培養基地。

餐飲技能人才培訓方面，老馮家、神味食品、好美味等餐飲公司在圍繞春節假期在外人員返鄉時節開展線下培訓的同時，狠抓線上技能培訓，對在外餐飲經營戶的選址、技能、品牌意識、經營理念等多方面進行培訓，受益人數超10萬人。該市連續7年開展“愛在路上”護送留守兒童團聚活動4000余人，為在外餐飲人解除后顧之憂；協調多家金融機構推出支持創業的金融產品2.8億元；對在外務工人員提供法律援助。

結合永濟餐飲業現狀，該市先后10余次通過召開餐飲業轉型發展和“永濟面師”品牌建設研討會，集思廣益，科學謀劃發展思路。篩選代表永濟特色的餐飲品牌，組織外出學習管理制度和運營經驗，從思想上提高認識、破除保守觀念，改革創新，取長補短，做大做強“永濟面師”勞務品牌。

2021年至2022年，該市連續兩年舉辦了“金龍魚”杯特色勞務品牌“永濟面師”技能大賽及“永濟面師”品牌建設研討會。2022年，永濟牛肉餃子入選“山西特色小吃”，永濟扯面入選“十大山西面食”；“永濟好面”示范店成功在北京掛牌并在全國各地開店，“永濟好面”勞務品牌成功入選CCTV《鄉村振興品牌強農》巡展活動，榮登北京地鐵一號線展示。

如今，“永濟面師”成為永濟市推動勞動力就業的“金名片”。今年，永濟市僅在外餐飲企業新注冊就達2000余家，城鎮新增就業完成9600余人，農村勞動力轉移完成18000余人。下一步，該市還將通過勞務品牌打造帶動培訓就業，通過勞務協作基地促進勞務輸出，提高農村居民工資性收入，進一步推動全市經濟高質量轉型發展。