□張全義

“麥罷啦”，此話聽起來有點遙遠，其實就是麥子收完了，老百姓忙了半年也該歇歇了。舅家奶奶還會給小外孫送“牛曲連”，這個習俗從很早一直延續至今。

我小時候，麥收在麥子成熟前多半個月就開始準備了。

先是割場，原來的碾麥場，不是種大麥就是種菜籽，因為它們比小麥熟得早，所以要收了趕緊騰出地方割場。人們先耙松、拾掇須根，碾壓實，然后青壯年勞力擔水，婦女老人往場地潑水再撒麥衣繼續碾壓，直至平整硬實，才算割場完成。

接著是搭鐮，“七成搭鐮，八成收完”。割麥時，青壯年勞力擔任拱巷子的領頭人，一邊一個，后邊一人打捆，四人為一組，一組割一單，地頭還有一個專門磨鐮的老者。夏收的場面熱火朝天。一般這樣的速度，七八天甚至十來天，才能把全隊的麥子割完。

運輸隊一般由趕車的把式擔任隊長，每輛大車（馬車）最少有四五名隊員持三股叉將麥捆挑起裝到車上，車上一人負責將麥捆擺齊平。一車麥能不能平安到碾麥場，關鍵是上面的裝車人。除大車外，運麥的還有毛驢車、小平車等。

麥運到場上堆成秸積，捂幾天，人們便開始碾打。碾打比較麻煩，有攤場、栽場、碾場等一系列工序。先說攤場，就是把麥捆從秸積堆上扒下來攤到場上。栽場，即將麥捆解散，再用叉騰開，讓陽光曬透，便于碾壓。翻場就是把碾過的麥秸翻過，以便把沒碾到的麥穗晾出來再碾。起場便接近尾聲了，把麥秸和碾出帶麥衣的麥子分開，麥秸上積、帶衣麥子等有風時揚麥或用扇車將麥和衣分開。

過去的夏收，確實是“龍口奪食”，一是麥子不能熟透，以免“割、運”過程中糟蹋糧食。二是看天氣，怕下雨麥子收不回來，又怕下雨場里的秸積弄不好，麥穗發霉、麥粒變質出芽。總之，“火麥連天”，天再熱，農民也不敢怠慢，搶收、搶種、大戰三夏，人人爭當模范。

現在的收麥，麥子熟透、干了，人們才聯系收割機，也不像過去那樣緊張忙碌了。轟隆隆，地少的一會兒，地多的也就個把鐘頭，麥子便收完了，連布袋都不用裝，直接放到收糧食的車上，拉到大磅上一過秤，錢一數，口袋里一裝，“麥罷啦”。

曾經的夢想，現如今很多都實現了。火麥連天的夏收三五天就結束了，老百姓的農業稅也免了，學生的學費也不用掏腰包了，醫療有醫保，農村老人也有社保了！麥罷了，外婆的“牛曲連”篩篩掄得更歡了。