市第二醫院結核科副主任醫師 陳剛

結核病是嚴重危害人類健康的慢性傳染病。調查發現，消瘦人群發生結核病的風險，是正常人群和肥胖人群的12.4倍。營養不良與結核病的發病密切相關且相互影響。

營養不良可能導致營養獲得性免疫缺陷綜合征，大大增加了結核病的發病率，并影響結核病的治療結果。營養治療是結核病治療的基礎，飲食療法不僅是一種支持手段，也是影響疾病進程和預后的重要治療措施。

飲食療法的原則是食用高熱量、高蛋白、高維生素和礦物質食物。

第一，高熱量食物主要包括含淀粉、糖類等碳水化合物較高的食物，如饅頭、米飯等，建議每天的攝入量為每公斤體重35大卡～50大卡（1個饅頭的能量約為200大卡）。

第二，高蛋白飲食，建議蛋白質每日攝入量為每公斤體重1.2克～2.0克（1個雞蛋的蛋白含量約6克，100毫升純奶的蛋白含量約3.3克），牛奶和奶制品、雞蛋、魚、蝦等食物含有豐富的優質蛋白質。

第三，結核病患者維生素A、D、E和礦物質鋅、鐵、硒水平更低，而微量元素缺乏是導致人體免疫力低下的常見原因。含維生素和微量元素豐富的食物有水果、蔬菜、雞肉、鴨肉、豬瘦肉等，必要時可口服復合微量元素膳食補充劑或多維元素片。

科學飲食、合理營養搭配可以補充疾病康復和體重增加所需的能量，支持人體細胞生成和增強免疫反應，可以對病變組織進行修復，減輕抗結核藥物的不良反應，如惡心、嘔吐、厭食、腹瀉等。