記者 鄭 菲

朋友聚餐，大吃大喝；早餐忽略，晚餐大補；三餐不定，吃飯將就……你的胃還好嗎？

胃是人體重要的消化器官，對健康至關重要，然而很多時候我們的行為卻在傷害并毀壞著它。據調查發現，胃病的發病日益呈現年輕化趨勢，中年患者的發病率也逐年升高。任何疾病的發生都是要經歷一個過程，現代人胃的垮掉往往都是從胃黏膜損傷造成的胃炎開始，逐漸發展到更嚴重的毛病，胃炎、胃潰瘍、胃出血甚至胃癌。那么，在生活中哪些行為會傷害胃？我們該如何保胃護胃？近日，記者就這些問題采訪了山西醫科大學第一醫院鹽湖區分院消化內科主任王娜平。

胃部不適要警惕

吃飯不規律，喜歡燒烤，經常吸煙……這讓市民小陳的胃部可“遭了秧”。最近由于胃痛難忍，小陳在醫院做了胃鏡，并被診斷為胃潰瘍。

“之前經常胃不舒服，但覺得不是什么大事，沒想到現在成了胃潰瘍，醫生說得好好養胃了，否則后果很嚴重。”小陳告訴記者。

胃痛、反酸、堵脹、消化不良、惡心、嘔吐等胃部不適的感覺，很多人常常選擇忍，等不適感消失后，又繼續吃吃喝喝。殊不知，就是這樣的不重視，才讓胃病一步步加重。

王娜平說：“人食五谷雜糧，我們的胃每天承受著身體里食物的消化，隨著現代人飲食、作息習慣的變化，越來越多的人受到胃病的困擾。有一些胃部不適可能并沒什么，但有一些情況則要引起警惕，需要及時到醫院對自己的胃做檢查。”

“比如當患者有上腹疼痛伴有惡心、嘔吐等；有原因不明的消瘦、貧血、出現黑便或柏油樣便；食欲減退，消化不良，反酸、噯氣，上腹部不適多飽脹感；X線鋇餐造影或CT、B超檢查懷疑胃、食管、十二指腸形態改變或局部增厚等改變；家族中有胃癌、胃息肉病史；體檢發現幽門螺旋桿菌結果為陽性的等，這些情況需要患者及時到醫院做進一步檢查。”王娜平補充說。

傷胃行為要避免

邊看電視邊吃飯；工作忙碌，三餐隨便應付；早餐不吃，晚餐大魚大肉；喜食冷飲，常吃燒烤……生活中的許多行為在不知不覺地傷害著你的胃。

王娜平介紹，人吃下去的食物在經過口腔消化道之后，第一個進入的場所就是人的胃。胃很重要，可是許多人的不良生活和飲食習慣卻嚴重傷害了胃。比如不按時吃飯，暴飲暴食等。要知道，人的胃是一個習慣遵守“時間表”的器官。在每天的吃飯中胃已經養成了它的習慣。如果突然少吃一餐，短時間雖然沒多大影響，但是一旦時間久了，就容易使胃的新陳代謝產生紊亂。因為習慣，胃分泌的消化液是浮動不大的，如果暴飲暴食，就會加重胃的負擔，導致消化不良。

吸煙酗酒。不要以為抽煙產生的煙霧只會進入肺，要知道呼吸道和消化道在結構上是相連的，因此煙霧也會隨著消化道進入胃，而煙霧進入胃以后，其中含有的尼古丁會直接刺激胃黏膜，導致胃黏膜缺氧缺血。長此以往，很容易形成胃部潰瘍。而長期喝酒也差不多是這樣，唯一不同就是喝酒會直接破壞胃黏膜，對胃的傷害更大。

吃飯的時候做其他事。如今有許多人為了節省時間，早餐匆忙解決，而吃中飯的時候，又經常看電視、聊天等等，這么做很不利于胃消化食物。消化需要大量充足的血液，如果吃飯的時候干其他事，很容易“分走”原本用來消化的血液。長期下去，胃就會出現問題。

長期服用藥物。很多藥物雖然可以幫助人體治療疾病，但是對胃來說也是有副作用的。這些藥物就包含了解熱鎮痛抗炎類、止疼藥物、腎上腺糖皮質激素類等，這些藥物會損傷胃黏膜，引起炎癥與潰瘍，甚至會引發胃出血與穿孔。

“另外，三餐不定、壓力過大、喜食煙熏、吃得太燙都會引起胃黏膜損傷，對胃有傷害。”王娜平說。

水果代餐不可行

早餐一杯牛奶、一個蘋果，午飯一根香蕉、一杯酸奶，晚飯一個蘋果、一個番茄……這是市民許庭最近的減肥餐。

“看到網上有許多不吃主食，用水果代餐的方法，就想嘗試一下，堅持了一周，減了近5斤。”許庭告訴記者。

當記者問到是否知道這樣的減肥餐對身體有傷害時，她說：“不清楚，只是覺得每天都餓，但又想瘦下來，堅持一段時間再說。”

如今像許庭一樣用水果代餐減肥的人不少，那么不吃主食甚至長期用水果代餐，是否對胃有傷害？

王娜平說：“減肥期間不吃主食主要是不吃碳水化合物。機體在正常情況下是以葡萄糖直接供能的，當葡萄糖減少時機體就需要動用脂肪產生酮體來供能。這些物質的進一步代謝是在肝臟進行，如果酮體生成過多，超過了肝臟代償能力，機體就出現饑餓性酮癥。所以減肥期間不吃主食對肝臟的損害最大，同時還容易造成脂肪肝。其次減肥期間主食吃得少容易引起大腦退化，容易引起衰老，對胃腸道功能也是十分不利的。”

“不吃主食，用水果代餐會傷害胃，因為水果都是產生胃酸的食物，會刺激胃，容易患胃潰瘍，所以建議停用這種方式來減肥，還是選擇運動的方式來減肥。另外，建議減肥期間應該科學減肥，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜進行總量的評估，碳水化合物應該占到每天進食大卡的45%左右。”王娜平說。

養胃誤區需了解

小米粥養胃，生姜暖胃，蘇打餅干養胃……生活中關于養胃的方法有不少，是否真的能養胃？

王娜平介紹，不少胃病患者認為小米粥細軟，易消化，能減輕胃的負擔。事實上，這種觀點并不全面。喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液的分泌，而唾液中的淀粉酶可以幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于消化吸收。

許多人認為姜可暖胃，胃部不適時喝碗姜水是常見的事。胃病患者根據自己的情況，偶爾用之，且無不良反應，未嘗不可。但應認識到，姜是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。

如今市面上有出現養胃的餅干，頗受大家歡迎，也有觀點認為，常吃蘇打餅干有助養胃。  

“從成分上說，蘇打餅干中確實含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產生的燒心等癥狀。但這種作用并沒有我們想象中的那么神奇。酥脆的蘇打餅干油脂含量較高，大部分產品的脂肪含量都在20%—30%，如果誤以為是健康餅干而大量吃，后果可想而知。養胃護胃靠吃零食肯定不是好辦法，平時少吃油膩及辛辣食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，三餐不宜過飽，養成吃早餐不吃夜宵的生活習慣，才是好的養胃方法。”王娜平說。

護胃養胃有方法

胃位于人體左上腹區域，像一個布袋，能儲藏和消化酸甜苦辣等各種食物，看似強大的胃，其實很脆弱。俗話說“胃三分治，七分養”，養胃非常重要。生活中，我們該如何養胃護胃？

王娜平建議，養胃要注意饑餓養胃法，適當地保持饑餓感對于胃有很大好處。英國皇家醫學院有過一個專門研究證實，吃飯七分飽，偶爾餓都對胃有很好的效果。

按時吃飯。按時吃飯對于胃有很大好處，我國科學家在研究胃部健康的時候，發現按時吃飯胃能夠得到很好的休養。因為一天三頓飯都是規定時間，此時胃分泌消化液、血液都會十分正常，這樣胃就會降低負荷。

高質量睡眠。有研究發現，睡眠對于胃有非常好的療養效果，充足睡眠能夠讓胃更加健康，長期好的睡眠，胃也會越來越好。

“還有很重要的一點是保持情緒穩定。在平時看病過程中經常會碰到患者出現腹痛、腹脹等胃腸部不適，但是，經過各項檢查未發現器質性病變，這就是我們俗稱的功能性胃腸病，這類疾病是因為各種情緒等因素引起的胃腸道不適。人的胃腸其實是有情感的器官，它們的蠕動尤其是各種消化腺的分泌，都是在神經內分泌系統支配下進行的。人在愉快的情緒下進餐，消化液會大量地分泌，胃腸道蠕動也加強，使消化活動順利進行，從而有益于健康。相反，在惡劣情緒下進餐，則可能導致消化功能降低，甚至發生紊亂。如果長期在惡劣情緒下進餐，就會患各種胃病，最常見的有胃與十二指腸潰瘍和慢性胃炎等。”王娜平說。