■史光榮

一場春雨，麥壟間的薺菇須便悄悄地拱出地面，探出嫩嫩的芽尖來，不幾天便長得肥壯，泛出綠油油的光亮。

薺菇須是長在大田里的一種常見的野菜，我們也叫它薺須菜，至于學名叫啥還真不知道，就像莊戶人的小名，說起來都知道，就傳了下來。后來我還知道有的地方叫它面條菜，可能取它葉片細長、形似面條吧，但我們還是喜歡叫它小名——薺菇須。

說起薺菇須，20世紀80年代以前出生的村里人，都對它懷有特殊的情感。

俗話說：“富正月，窮二月，青黃不接是三月。”到三四月份，正是青黃不接的時候，時令蔬菜都還沒有下來，田野里可采集到的能吃的野菜僅有薺菇須、仁漢苗、白蒿、野小蒜等幾種，一片葉子、一苗小草都顯得格外珍貴。

薺菇須根莖短，葉子厚厚的、軟軟的，在沸水中焯一下便光滑細嫩，吃起來有一種潤潤的感覺，沒有絲毫的苦澀。

薺菇須既能當菜吃，又能當飯吃。初春，大地上還沒有其他菜，莊戶人的飯鍋里白花花的，一把米一把面，非常單調，有了薺菇須，則有了綠色，有了食欲，飯煮稀了多煮把菜以節省主糧，特別是拌點干面上鍋蒸，用小蒜一調，菜就替代飯了。

生活在缺吃少穿的年代，書上的東西可能記不住，但田野里的花花草草卻難不住我們。到了季節，每當學校放假，我們都早早挎上籃子，拿上小挖鋤，走到田間地頭，蹲下來邊尋邊挖，凡是上年挖過的地方來年肯定還有，無論土壤多么貧瘠，生生不息的薺須都能頑強地生存，越是貧瘠的地方，它的根扎得越深，農家的孩子沒有捷徑，只要有付出，就會有收獲。

等我們懷著喜悅的心情，采滿籃筐，回到家里，摘掉殘枝死葉，或涼拌，或熱炒，或清蒸，便是一道道舌尖上的佳肴，久久難以忘懷。

前幾天，在上班路上，發現街邊臺階上有幾個賣野菜的小攤子，一塊塑料布上邊整齊地擺放著幾小袋綠油油的薺菇須，兩塊錢一斤，便順手買了一些，還沒回到家里，就仿佛聞到了厚重的煙火氣息，又聞到兒時那種味道。

現在，村子里凡能干動活的都去城里打工掙錢去了，孩子們也大都到城里讀書去了，村里只留下些不能動或上了年紀的老人，村里更空寂了，只有這些可愛的野菜，仍堅守在這片寂寞的田野里，恣意地生長著，長得更肥更壯了，而采食的人卻更少了。

現在生活條件普遍好了，薺須菜不再是初春飯碗里的唯一選擇。但我們這代人還永遠記得那苦難的日子，記得薺須菜，因為那是不一樣的情感。