運城日報訊（記者 付 炎 通訊員 薛萬西）為有效提高食品安全管理水平，平陸縣市場監(jiān)管局推行“6S”管理模式，即通過整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全等環(huán)節(jié)優(yōu)化環(huán)境面貌、提高工作效率，促進全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范管理、整改提升。

在推進過程中，該局主要采取了六大措施。一是提高認識，精心部署。成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定餐飲“6S”管理標準規(guī)范和驗收細則，組織召開現(xiàn)場推進會，全面推進“6S”管理工作。二是高度重視，以學(xué)促建。采取“走出去、請進來”以及現(xiàn)場指導(dǎo)與理論教學(xué)結(jié)合等方式，分批組織業(yè)務(wù)骨干和餐飲行業(yè)代表到先進地區(qū)和前期打造的示范點觀摩學(xué)習(xí)；加強對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，并定期進行考核。三是示范引領(lǐng)，樹立典型。充分發(fā)揮示范作用，打造一批高標準的“6S”管理示范店；采取業(yè)務(wù)骨干逐店指導(dǎo)、監(jiān)管人員包店整改、局領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)檢查、同行參觀評議的方式開展打造示范點工作。四是宣傳發(fā)動，營造氛圍。采取懸掛橫幅、專項培訓(xùn)、制度上墻等方式，加強對“6S”管理模式的宣傳。五是執(zhí)法亮劍，確保成效。深入推進“亮劍執(zhí)法”，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，對屢次督促后仍然不行動、不達標或者拒不整改的生產(chǎn)經(jīng)營單位依法依規(guī)進行處理。六是壓實責(zé)任，保持長效。從食品經(jīng)營者責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任和轄區(qū)責(zé)任入手，切實落實餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任；要求各基層監(jiān)管所注重日?！?S”管理，每周對轄區(qū)工作開展情況進行督導(dǎo)檢查，做到高標準、嚴要求，時常對整改效果進行“回頭看”，筑牢食品安全防線。