中午吃完飯和媽媽一起聊天，又談及爸爸。媽媽是非常熱愛(ài)生活的女人，尤其愛(ài)唱歌，我跟媽媽說(shuō)，給你買一個(gè)能唱卡拉Ok的麥克風(fēng)吧，有時(shí)間可以唱唱歌。可媽媽說(shuō)，自你爸爸走了后，我就一直唱不出來(lái)了。淚水瞬間奪眶而出，時(shí)間過(guò)得好快，轉(zhuǎn)眼爸爸離開(kāi)我們都這么久了……

作為運(yùn)城人，人人都知道我們聞喜過(guò)事席面好，十涼十熱湯湯水水，而爸爸就是我們家的大廚，老家席面上的飯菜全都會(huì)做。記得每到過(guò)年前十來(lái)天，單位就開(kāi)始發(fā)年節(jié)福利了，家里也添買了不少，看起來(lái)還是極為豐富的。臘月的最后幾天，爸爸依然是先忙他的工作，這時(shí)，媽媽和我們先做著基礎(chǔ)性的準(zhǔn)備工作。我們姐弟三人一般都是一字兒排開(kāi)，各有各的操作臺(tái)，切肉絲的切肉絲，擇菜削皮的擇菜削皮。等所有食材都備好后，最后出場(chǎng)掌勺的就是爸爸了。

我印象最深的是炒肉絲。切一大盤細(xì)細(xì)的肉絲，加點(diǎn)淀粉、雞蛋清、料酒和各種調(diào)料，涼油熱鍋倒多多的油，“嗞啦”一聲肉絲下鍋，迅速翻炒，直至最后被炒成獨(dú)立的一根一根的。肉炒好攪拌后，放進(jìn)帶蓋的大盆里，待到冷卻就會(huì)因?yàn)橛械矸酆碗u蛋清而粘連一起了。那時(shí)家里都沒(méi)有冰箱，所有準(zhǔn)備好的食材都放在廚房的一口大水甕里。待到所有的東西都準(zhǔn)備齊全后，爸爸媽媽就會(huì)把東西分為三份，給姥姥和奶奶家各送一份。

奶奶健在的時(shí)候，我們都是全家回老家和奶奶一起過(guò)年，奶奶那不足10平方米的小屋里，承載著我們童年太多太多的快樂(lè)。小屋里有土炕，炕口就像是一個(gè)小門，邊上用木頭鑲著，人就是從這個(gè)半截框爬上炕的。炕的一頭是那種打成小格子的木頭窗戶，一頭通常都擺著柜子，吃年夜飯時(shí)就在炕上鋪一塊塑料布，然后支小方桌。我們姐弟三人和奶奶先盤腿入席，媽媽就坐在炕沿，是小廚兼服務(wù)員，爸爸則在廚房親自掌勺。一般先上一盤小炒肉絲，里面配有菠菜，木耳，還有就是家常炒豆腐，再接著是炒酸白菜，里面有肥瘦相間的五花肉薄片，最后一個(gè)小炒是炒醋溜蓮菜。接下來(lái)就到了湯湯水水的時(shí)間了，通常先是一碗魷魚(yú)湯，再一碗是那種放了白菜的酸辣肚絲湯，還有一碗蓮子百合湯。最經(jīng)典的是壓軸的那道湯——生汆丸子。這道湯清清亮亮，丸子像一只只小玉球，晶瑩剔透，再放一點(diǎn)香菜，更是色香味俱全了。別小看這小小的一道湯，濃縮著一個(gè)大廚多年的功力，我后來(lái)也學(xué)做這道菜，結(jié)果就煮成了一鍋肉花湯了。湯喝完后，還會(huì)有扣碗系列，咸的有酥肉，甜的有糯米，很多到現(xiàn)在都叫不上名字。最后的主食是臊子面、煮餛飩。要是家里有貴賓來(lái)的話，還會(huì)煮掛面、煮貓耳朵。記得新姑爺們第一年來(lái)家，爸爸就是這樣接待的，用一個(gè)精致的小碗，先吃掛面，再吃餛飩，最后是貓耳朵。吃三種主食就得喝三碗湯，我一直沒(méi)有問(wèn)為什么，現(xiàn)在想起來(lái)大抵是表示對(duì)貴賓的熱烈歡迎，盛裝著主家滿滿的愛(ài)吧。

現(xiàn)在，爸爸走了，這樣的年夜飯?jiān)僖渤圆簧狭恕Ｆ鋵?shí)，最想告訴爸爸的是，我現(xiàn)在在家里被他們稱為大廚了，你所言傳身教的那些大愛(ài)、質(zhì)樸、樂(lè)于助人、樂(lè)于奉獻(xiàn)、先別人后自己的優(yōu)秀品質(zhì)我都傳承下來(lái)了。您就是健在，也該從廚房退休了，去年除夕沒(méi)有你在，我給媽媽、姐姐、弟弟們做了你當(dāng)年的拿手菜，他們都說(shuō)好吃！