來源：時間：2025-10-24
脾胃虛弱者 山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶，具有助消化、健脾益胃的作用，適合脾虛泄瀉、食欲不振的人吃，推薦與小米、紅棗、白扁豆等一起煮粥食用。
病后虛弱者 山藥中的多糖能調節腸道菌群，調節免疫力。山藥可加速術后恢復，促進傷口愈合，日常食用時可做成山藥粥等。
肺虛咳嗽者 山藥含皂苷、黏液質等營養物質，同時具有潤肺止咳的作用，慢性咳嗽、痰多的人可以搭配祛痰潤肺的食物一起食用，比如山藥百合粥、山藥杏仁湯。
糖尿病患者 山藥富含黏液蛋白和多糖，可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性，有利于輔助控糖。糖尿病患者可選擇清蒸，同時應避免搭配高糖食物。
減肥人群 山藥熱量較低，同時含有豐富的膳食纖維，飽腹感強，還能預防便秘，減肥人群可清蒸、涼拌后用來替代部分主食。
董 成
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