當(dāng)下，花椒進(jìn)入著色關(guān)鍵期，這一階段對(duì)花椒品質(zhì)非常重要。然而，持續(xù)的高溫天氣卻給花椒種植帶來(lái)挑戰(zhàn)，為助力椒農(nóng)科學(xué)應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門積極行動(dòng)，對(duì)花椒高溫天氣管理提出“防暑降溫”措施。

據(jù)了解，高溫天氣對(duì)花椒著色有一定影響，35℃以上的高溫會(huì)抑制植物花青素合成酶活性；在40℃左右時(shí)，花椒果皮葉綠素降解延遲，青果比例升高，花青素合成量會(huì)減少50%以上，果實(shí)會(huì)出現(xiàn)呈色不均等情況。同時(shí)，強(qiáng)光照與高溫還會(huì)損傷果皮細(xì)胞膜，使花椒向陽(yáng)面出現(xiàn)燙傷斑或果面失水皺縮，油脂腺破裂，麻香味流失，影響花椒品質(zhì)。

為應(yīng)對(duì)高溫天氣，我市相關(guān)部門為椒農(nóng)提出科學(xué)建議：于每日早上10時(shí)前和下午4時(shí)后為花椒進(jìn)行補(bǔ)水及物理降溫，可通過葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀或土壤沖施磷鉀水溶肥，促進(jìn)花椒生長(zhǎng)發(fā)育；高溫期禁止施氮肥，避免加劇蒸騰作用和貪青晚熟情況。收獲在即，多措并舉保障花椒品質(zhì)與產(chǎn)量，共同守護(hù)椒鄉(xiāng)豐收希望。