本報(bào)訊（記者 喬 植）為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，夏縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展全覆蓋檢查。

此次檢查重點(diǎn)從食堂食品經(jīng)營許可及信息公示、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理、人員管理等方面進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，明確整改時(shí)限，要求相關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立整改臺賬、迅速整改，形成閉環(huán)管理，切實(shí)保障入院老年人飲食安全。與此同時(shí)，向機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食堂工作人員普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化安全教育，督促其認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，定期組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，進(jìn)一步防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)食品安全意識。

下一步，夏縣市場監(jiān)督管理局將對整改情況進(jìn)行“回頭看”，壓緊壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，抓實(shí)抓細(xì)食品安全工作，切實(shí)守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。