記者 魏 濛

俗話說(shuō)“百節(jié)年為首”，春節(jié)作為中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，團(tuán)聚的喜悅與熱鬧的氣氛無(wú)處不在。團(tuán)聚、美食、游玩……快樂(lè)滿滿，年味濃濃。

春節(jié)長(zhǎng)假是闔家團(tuán)圓的日子，也是放松身心的好時(shí)機(jī)，人們?cè)缭绨才藕昧诵谐蹋械臏?zhǔn)備回鄉(xiāng)探望父母，有的準(zhǔn)備舉家出游，有的備足年貨就地過(guò)年……團(tuán)圓相聚之際，少不了吃吃喝喝、推杯換盞。然而，節(jié)日里飲食不規(guī)律、作息紊亂以及冬季疾病高發(fā)等問(wèn)題，卻為健康敲響了警鐘。

年味與健康如何兼得？在喜迎佳節(jié)之際，鹽湖區(qū)人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任王娜平為我們開出了健康過(guò)年“處方”，從飲食有節(jié)制、作息要規(guī)律、防病不放松、出行有準(zhǔn)備，和大家聊一聊“過(guò)年那些健康事”，讓大家過(guò)個(gè)快樂(lè)健康年。

既要美味也要健康

新春佳節(jié)，回家過(guò)年、家人團(tuán)圓不僅是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，更是大家情感交流、祈福祝愿的一種方式。在此期間，家家都會(huì)擺滿一桌美味佳肴，和家人、朋友歡聚一堂，共享節(jié)日快樂(lè)，品味幸福人生。然而，很多人在享受“美味大餐”的同時(shí)，卻忽視了可能帶來(lái)的健康隱患。

如何吃得科學(xué)、吃得健康，既享受美味又不引發(fā)疾病？春節(jié)的餐桌，應(yīng)做到既要美味也要健康。王娜平說(shuō)，肥肉、油脂和甜食確實(shí)可以增添膳食的風(fēng)味，在節(jié)日的餐桌上一直扮演著不可替代的角色。一些人平時(shí)飲食比較清淡，但節(jié)日期間放松控制，這三者吃得過(guò)多，脂肪和膽固醇等攝入量顯著增高，可能引發(fā)或加重高脂血癥、冠心病、脂肪肝和肥胖癥等。

王娜平介紹，在春節(jié)期間，要從以下幾方面注重食物的合理搭配，既重美味又講營(yíng)養(yǎng)，吃得好又吃得健康。

主食不能忘。可以選擇一些粗糧，如玉米、紅薯、燕麥等，它們富含膳食纖維，有助于腸道蠕動(dòng)，能預(yù)防便秘。比如蒸紅薯香甜軟糯，是老人、小孩都喜愛(ài)的健康主食選擇。

蛋白質(zhì)來(lái)源要豐富多樣，魚蝦、禽肉、蛋類都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。魚蝦富含不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益，像清蒸鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞肉、鴨肉脂肪含量相對(duì)較低，也是不錯(cuò)的選擇。豆制品如豆腐、豆干，富含植物蛋白，為素食者提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。

蔬菜也要在過(guò)年當(dāng)主角，綠色蔬菜、橙色蔬菜、菌菇類等要合理搭配。綠葉蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，西蘭花、菠菜等都是很好的選擇；胡蘿卜、南瓜等橙色蔬菜富含胡蘿卜素；香菇、木耳等菌菇類則含有多種生物活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力等功效。

堅(jiān)持七分飽。一次性攝入大量富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖分的食物，不僅會(huì)使其中的大部分營(yíng)養(yǎng)素?zé)o法被充分吸收，還可能引起急性胃擴(kuò)張，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發(fā)心臟病、急性胰腺炎等。可以說(shuō)，暴飲暴食是節(jié)日期間飲食的第一大忌。在享受節(jié)日美食的同時(shí)要注意飲食總量的控制，一般以七分飽為宜。若接連幾餐都是飽食狀態(tài)，則可選擇輕斷食來(lái)進(jìn)行自我調(diào)節(jié)。在一天中挑選一餐不吃，另外兩餐只吃平時(shí)食量的一半。有研究證實(shí)，輕斷食能增強(qiáng)人體胰島素的敏感性，改善脂肪代謝狀況，減少血液中游離脂肪酸在肝臟中的蓄積，是春節(jié)期間調(diào)節(jié)飽食狀態(tài)的好方法。

適量食用堅(jiān)果。堅(jiān)果含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，適量食用對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的效果，其中油脂類堅(jiān)果更有補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便等功效。每天食用10克即可，相當(dāng)于帶殼葵花子20克—25克，約一把半，或花生15克—20克，或核桃2個(gè)—3個(gè)。

以茶代酒更健康。節(jié)日期間不宜過(guò)度飲酒。因?yàn)榫凭粌H會(huì)刺激胃腸道黏膜，引發(fā)一系列的胃腸疾病，還會(huì)對(duì)心腦血管、肝臟等器官造成壓力。而茶葉含有兒茶素、咖啡堿、葉酸、泛酸等成分，具有提神醒腦、利水消腫、保護(hù)心血管和改善胃腸功能等功效。春節(jié)期間，不妨多以茶代酒。

清淡減鹽不可忘。攝取過(guò)多的鹽分會(huì)提高罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如腌肉、臘肉這類食物中鹽分的含量就很高，應(yīng)盡量少食。烹飪時(shí)應(yīng)盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主；外出赴宴時(shí)，油膩的菜肴入口前可先過(guò)一遍水，以有效降低鹽分和脂肪的攝入。

玩樂(lè)別把健康“玩掉”

春節(jié)長(zhǎng)假使忙碌了一年的人們有比較充裕的時(shí)間放松一下身心，內(nèi)容豐富的娛樂(lè)活動(dòng)將增添更濃重的節(jié)日氛圍。然而人們把握不住“樂(lè)”的尺度，也許會(huì)引來(lái)意料之外的麻煩，給歡樂(lè)的節(jié)日平添幾許煩惱。

團(tuán)圓閑聊，談興正濃，晚上睡覺(jué)的時(shí)間自然一再推遲；天氣寒冷，又逢春節(jié)，正好給睡懶覺(jué)找到了理由；三餐并作兩頓，炒貨、零食不離手……，許多人春節(jié)期間的作息表與平時(shí)相比變化極大。“春節(jié)假日的確要放松，但隨心所欲、毫無(wú)規(guī)律的起居作息非但無(wú)益，反而會(huì)對(duì)健康造成損害。”王娜平說(shuō)，假日中沒(méi)有規(guī)律的生活，會(huì)打亂人體內(nèi)生物鐘的正常節(jié)奏與運(yùn)轉(zhuǎn)，腸胃功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等“節(jié)日病”隨之出現(xiàn)。沒(méi)有規(guī)律的生活，還有可能給一些慢性疾病埋下隱患。許多人在假日結(jié)束、恢復(fù)工作時(shí)，常常會(huì)乏力疲憊、精神萎靡，抱怨自己的節(jié)日“過(guò)得好累”，其實(shí)這就是假日起居無(wú)常帶來(lái)的后果。

春節(jié)期間，很多人喜歡熬夜打牌、打麻將，不僅會(huì)消耗大量的精力和體力，還會(huì)造成身體抵抗力下降，甚至?xí)霈F(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、氣短等不適癥狀。一定要當(dāng)心“樂(lè)極生悲”。所以一定要注意作息時(shí)間，不要因?yàn)樨澩娑鴵p害健康。

“春節(jié)假日的作息可以與工作日有所不同，但‘時(shí)差’應(yīng)該控制在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)。譬如，平時(shí)是六點(diǎn)起床，春節(jié)期間可以推遲到七八點(diǎn)鐘。不要通宵熬夜，然后一覺(jué)睡到中午甚至下午。如果生物鐘被打亂，睡得再多也不一定解乏。”王娜平說(shuō)。

大年三十晚上看春晚，一坐就是三四個(gè)小時(shí)；與親友打牌、搓麻將，兩三個(gè)小時(shí)不下桌；一頓飯從中午吃到傍晚，推杯換盞、吞云吐霧，一下午屁股都沒(méi)離開椅子……春節(jié)期間是久坐的“重災(zāi)區(qū)”，而這往往被大家所忽視。

“春節(jié)期間，人們活動(dòng)量往往減少，容易導(dǎo)致身體代謝減緩。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于消化，增強(qiáng)體質(zhì)，還能緩解節(jié)日期間的疲勞。”王娜平說(shuō)，可以選擇一些適合全家人一起參與的運(yùn)動(dòng)，如飯后散步，既能促進(jìn)消化，又能增進(jìn)家人之間的感情。對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間也可以保持自己的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，如跑步、游泳等，但要注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間的控制，避免過(guò)度疲勞。

疾病預(yù)防別踩雷區(qū)

春節(jié)是闔家團(tuán)圓、歡樂(lè)喜慶的時(shí)刻，人們走親訪友，盡情享受節(jié)日的愉悅。然而，在這歡樂(lè)的氛圍中，一些健康問(wèn)題也悄然潛伏，給節(jié)日的美好蒙上陰影。

“這個(gè)春節(jié)可別讓自己的健康踩上雷區(qū)。”王娜平說(shuō)，為了讓大家在春節(jié)期間保持健康，盡享歡樂(lè)時(shí)光，特介紹春節(jié)期間常見(jiàn)的健康問(wèn)題及有效的預(yù)防措施。

腸胃疾病。春節(jié)期間，暴飲暴食、過(guò)度食用油膩食物以及飲酒不當(dāng)?shù)炔涣硷嬍沉?xí)慣，極易引發(fā)腸胃疾病。

為有效預(yù)防腸胃疾病，人們應(yīng)遵循葷素搭配、合理膳食的原則。控制進(jìn)食量，避免吃得過(guò)飽加重腸胃負(fù)擔(dān)。老年人應(yīng)選擇軟爛、易消化的食物。對(duì)于兒童，要嚴(yán)格控制零食的攝入量，避免食用過(guò)多。同時(shí)，合理安排肉類等食物的攝入量，防止積食。此外，患有糖尿病、高血壓、腎臟病等疾病的人群，務(wù)必嚴(yán)格遵守各自的飲食禁忌，如糖尿病患者應(yīng)少吃含糖高的食品，高血壓患者需限制鹽的攝入。

頸椎、腰椎疾病。春節(jié)假期，人們喜歡宅在家里，“葛優(yōu)躺”、長(zhǎng)時(shí)間低頭玩手機(jī)或打游戲等，頸椎長(zhǎng)時(shí)間處于緊張狀態(tài)。出行時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間駕駛或乘坐交通工具，以及休息時(shí)不正確的坐姿，都可能導(dǎo)致頸椎和腰椎疾病的發(fā)生。

預(yù)防頸椎和腰椎疾病，需選擇高度合適的靠背椅，坐下時(shí)臀部盡量靠到座椅最后方，使椅背可支撐腰部，保持正確坐姿，頭部不要前傾。每隔30分鐘至40分鐘起身活動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)頸部和腰部，緩解肌肉疲勞。若出現(xiàn)疼痛，可先適當(dāng)臥床休息，進(jìn)行熱敷理療和輕柔按摩。若疼痛嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，影響肢體活動(dòng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

心腦血管疾病。平穩(wěn)過(guò)節(jié)，警惕發(fā)病。春節(jié)期間，生活節(jié)奏被打亂，走親訪友、準(zhǔn)備年貨等事務(wù)繁多，人們情緒容易激動(dòng)，加上熬夜玩樂(lè)、大量吸煙飲酒等，都會(huì)給心腦血管帶來(lái)巨大壓力。

預(yù)防心腦血管疾病，需格外注意保持規(guī)律的生活作息，按時(shí)服藥，不可因節(jié)日而疏忽。控制情緒，避免過(guò)度激動(dòng)和興奮。若本身患有冠心病、高血壓等疾病，要密切關(guān)注身體狀況，一旦出現(xiàn)胸痛、頭暈等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

異物卡喉。過(guò)年時(shí)，餐桌上擺滿了大魚大肉和各種堅(jiān)果，人們?cè)诰筒蜁r(shí)會(huì)邊聊邊吃，在不經(jīng)意間容易被魚刺、雞骨頭等異物卡住，堅(jiān)果等顆粒狀食物還可能被誤吸到喉氣管，引發(fā)嚴(yán)重問(wèn)題。

一旦發(fā)生異物卡喉的情況，應(yīng)立即吐出口中剩余食物，用清水漱口。張開嘴巴讓他人幫忙查看異物位置，若異物位置較淺且容易取出，可用干凈的筷子或鑷子小心夾出。注意不要使用喝醋、大口吞咽饅頭等錯(cuò)誤方法，以免損傷咽部黏膜，增加異物取出難度。若看不到異物，但有明顯異物感或刺痛感，應(yīng)盡快前往醫(yī)院就診。

春節(jié)期間，人群大規(guī)模流動(dòng)，聚餐聚會(huì)增多，大家要做好合理飲食、注意作息、疾病預(yù)防、守護(hù)健康，過(guò)一個(gè)更加舒心、愉快的新春佳節(jié)，讓每一個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻更加溫暖。