記者 崔 萌

1月18日，走進(jìn)鹽湖高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的山西香潤來食品有限公司培訓(xùn)基地，一場別開生面的餐飲技能培訓(xùn)班正如火如荼地開展。

該培訓(xùn)班面向餐飲從業(yè)者及有意入行人員，全程免費，吸引眾多學(xué)員參與。

山西香潤來食品有限公司是一家專做醬料的食品加工企業(yè)，于2020年4月投入運營，主要生產(chǎn)醬香餅、手抓餅、烤冷面、藤椒雞、大盤雞等食品醬料。目前，其產(chǎn)品品種有近百種。

走進(jìn)該公司產(chǎn)品展銷中心二樓，只見學(xué)員們熱情高漲。“這個五谷魚粉怎么才能做到讓湯更鮮美呢？”一位學(xué)員問道。“五谷魚粉最重要的是湯料……”培訓(xùn)老師邊解答邊示范。

“我想了解醬香餅的做法，打算春節(jié)后盤家店賣醬香餅。”

談話間，醬香餅出爐了。“你們嘗一嘗，味道怎么樣？”培訓(xùn)師傅岳國江向?qū)W員介紹，只要做好醬料和掌握好火候，制作醬香餅并不難。

培訓(xùn)現(xiàn)場，學(xué)員們緊盯培訓(xùn)老師的示范操作，認(rèn)真學(xué)習(xí)每個步驟。

為何一家醬料企業(yè)要辦免費培訓(xùn)班？該公司負(fù)責(zé)人鄭偉遼坦言，免費培訓(xùn)雖然成本高，但能拓展客戶、優(yōu)化產(chǎn)品，看似企業(yè)吃虧，實則實現(xiàn)了企業(yè)與學(xué)員雙贏。

眼下正值寒假，大批在外從事餐飲工作的人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，是開展免費培訓(xùn)的黃金時段。此次培訓(xùn)時間為期20天，將持續(xù)至春節(jié)后。

據(jù)介紹，該公司已免費培訓(xùn)3000多人。通過培訓(xùn)，學(xué)員們掌握了新的餐飲技能，為創(chuàng)業(yè)之路注入了動力。